Zo kies je een rijpe meloen

Op een meloen kloppen, eraan ruiken, hem eindeloos bestuderen: als je dit ooit iemand in de supermarkt ziet doen, dan weet je dat je met een ervaren meloenenkoper te maken hebt. Met deze tips word jij dat ook.

Foto van culinair journalist Gitte Hessels

Let op de grootte
Hoe groter hoe beter? In het geval van een meloen gaat dat niet altijd op. De kleine meloenen hebben namelijk vaak een stuk meer smaak. Dat geldt overigens ook voor meloenen die zwaarder zijn. Vergelijk er dus altijd een paar met elkaar qua gewicht.

Zin in een borrel in Amsterdam? Dit zijn onze favoriete barren.

Kijken
Een watermeloen hoort donkergroen te zijn van kleur en een beetje dof. Dof? Ja, het is niet de bedoeling dat de schil van een watermeloen glanst, dan is hij hoe dan ook nog niet rijp. Hetzelfde geldt overigens voor een gele honingmeloen en de piel de sapo. Bij cantaloupes is de schil lichtoranje-achtig, in ieder geval nooit groen.

Check de vlek
Ga je voor een watermeloen? Let dan op de vlek die erop zit. Die is ontstaan doordat de meloen op die plek op de grond heeft gelegen. Onthoud: hoe geler die plek, hoe rijper de meloen. Een lichtoranje vlek is nog beter.

Kloppen
Ja, echt! Houd de meloen tegen je oor en klop tegen de schil. Luister goed: klikt het hol, dan heb je een rijpe te pakken. Vind je het lastig? Laat je telefoon het werk dan opknappen. Er bestaan speciale apps die, terwijl je je telefoon tegen de meloen aandrukt en erop klopt, heel precies kunnen horen of ‘ie hol klinkt.

Ruiken
Vooral als je van plan bent een cantaloupe of galiameloen in te slaan. Druk op de (als het goed is een beetje zachte) ‘navel’, de plek waar de meloen heeft vastgezeten aan de tak, en snuif. Als de meloen fris en zoet ruikt zit je goed.

 

Lees meer van Gitte Hessels