Food

Zo krijg je boter snel zacht

We kennen het allemaal, alle ingrediënten voor je cake zijn good to go. Dan lees je in het recept dat de boter zacht moet zijn, terwijl het nog als een keihard blok in de koelkast ligt. Met deze tip is dat probleem zo opgelost.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Het enige dat je hoeft te doen, is de boter te raspen. Je krijgt daardoor zulke dunne sliertjes boter, dat die ongeveer meteen zacht worden als je ze met je handen of de mixer aanraakt. Zo hoef je nooit meer een half uur te wachten, tot je boter klaar is.

Alternatief

Heb je geen rasp? Dan is het sowieso tijd om een Microplane aan te schaffen, lees hier waarom. Maar voordat je dat hebt gedaan, kun je de boter ook in kleine blokjes snijden. Die worden sneller zacht dan een groot stuk.

Niet smelten

Zolang je de boter maar niet smelt. Zachte boter vervangen door volledig gesmolten boter, kan desastreuze gevolgen hebben in een recept. Dus sla deze ‘oplossing’ ten alle tijden over.