inspiratie

Getest: een citroen persen zonder hem te snijden

Je snijdt een citroen voor wat citroensap, legt het overgebleven deel in de koelkast en treft het dagen later als een uitgedroogd frummeltje aan. Herkenbaar? Food52 claimt dé oplossing te hebben.

Foto van culinair journalist Jaime Andreas

De truc van Food52: een citroen persen zonder hem te snijden. Dat klinkt in eerste instantie onmogelijk en is vervolgens (als ‘t ziet) heel logisch. Maar is het dat ook echt? Wij testten het voor je uit.

Hoe werkt deze hack?

Allereerst rollen ze de citroen over een aanrecht of snijplank zodat de binnenkant wat losser komt te zitten. Daarna prikken ze aan de onderkant van de citroen, waar geen steeltje zit, met iets duns en scherps: een tandenstoker, satéprikker of een (schone) naald bijvoorbeeld. Op die manier kan je gedoseerd het sap eruit knijpen, zonder de citroen te snijden. Leg ‘m daarna niet terug in de fruitschaal, maar bewaar hem in een luchtdicht zakje of bakje in de koelkast.

Werkt deze truc ook echt?

Ik heb het dus even getest en het werkt, maar met moeite. Het sap kwam er bij mij uit in dikke druppels, maar wel pas toen ik echt flink begon te knijpen. Wellicht had ik de citroen nog wat meer moeten kneden en rollen, maar ik denk niet dat dat écht veel uitmaakt.

Ik zou het dus alleen gebruiken als je zeker weet dat je een klein beetje citroensap nodig hebt. Voor over een stukje vis, een pasta of een salade bijvoorbeeld. De eerstvolgende keer dat ik meer dan een sprietsje citroensap nodig heb, kies ik toch liever gewoon voor mijn oude vertrouwde citruspers.

Lees ook: