Foodnews

Delivery review: de bezorgmaaltijd van Restaurant C

In deze krankzinnige corona-tijd zijn restaurants gesloten, dus gaan we lekker thuis uit eten. Gelukkig komen er veel nieuwe én bijzondere bezorg- en afhaalrestaurants bij. En die gaan we voor je testen. Zo blijven we lekker eten én helpen we de horeca. Vandaag: Restaurant C in Amsterdam.

Foto van culinair journalist Vincent van Dijk

C?

De C staat voor Celcius. De gerechten van dit prachtige restaurant op de steeds hipper wordende Wibautstraat zijn namelijk onderverdeeld in temperatuurzones en dit maakt je bewust dat een ingrediënt anders smaakt en voelt als het op een andere temperatuur wordt bereid.

C-ouriersdienst

Vanaf donderdag 19 maart zijn ze bij C gestart met de ‘C-ouriersdienst’. Kan je niet naar C, dan brengen ze C naar jou! Chef Arnout heeft drie verschillende 3-gangen menu’s samengesteld. De drie menu’s, waarvan één volledig vegetarisch, bestaan uit een voor-, hoofd- en nagerecht. Zullen de gerechten op de juiste temperatuur bezorgd worden?

De bezorging

In de bevestigingsmail staat dat het gerecht afgehaald wordt. Lichte paniek: moet ik mijn quarantaine-area voor het eerst sinds een week verlaten? De restaurantmanager belt met de geruststellende woorden: ‘Je menu wordt bereid en ik stuur zo een koerier naar je toe.’ Enkele minuten later wordt er aangebeld en staat een lieve bezorgdame voor de deur. Ze wijst sierlijk naar de zak op de grond. “Beetje raar dit, hè,’ zegt ze lachend.

De verpakking

Omdat ik af en toe minder vlees wil eten heb ik het menu met eringi (Konings oesterzwam) besteld. Tot mijn verbazing zie ik een donor-zakje met een lillend stukje vlees op lichaamstemperatuur en de aanwijzing dat het twee minuten gereanimeerd moet worden in warm water.

Verwarring alom

Even twijfel ik door de omschrijving op het bijgevoegde menu: ‘deze kingboleet wordt kort gebakken op de plancha (200 graden), wat hem een vleesachtige structuur geeft.’ Als dit een paddenstoel is, eet ik nooit meer vlees. Maar nee, het bezorgde menu correspondeert niet met de omschrijving op het geprinte menu en met wat er in de bakjes zit, wat me opnieuw in verwarring brengt. Terugsturen naar de keuken is geen optie, want we zitten niet in een restaurant. Maar de gangen zijn overzichtelijk verdeeld over drie identieke bakjes. Dit kan ik.

Het menu

Op de site staan drie bezorgmenu’s, onderverdeeld in drie gangen. Het ontvangen menu start met andijvie, gemarineerd in soja, chinkiang-azijn, chili, ui en knoflook en wordt gepoft op 200 graden. Geserveerd op kamertemperatuur. Bij de andijvie komen een crème van pastinaak met witte choco en een gel van ponzu. Een heerlijke balans van zuur, hartig en pittig.

Het hoofdgerecht

Het hoofdgerecht bestaat uit rundernek met een artisjokcrème met lardo, tomaat en zwarte olijf. Een gerecht met mooie smaken, al mag het vlees iets malser. Of het wordt tijd voor een vleesmes. Het nagerecht van smaakvolle aardbeien met rabarber die 4 minuten op 80 graden is bereid en daarna ingelegd is waanzinnig. In combi met de crumble van vanille, crème van creamcheese en yoghurtchips, wat betreft de afwisseling tussen zuur en zoet en de verschillende texturen een goddelijk einde.

Mag C vaker bij ons aanschuiven?

Ja, C-ker! Als de kinderziektes eruit zijn, laat ik me graag nog eens verrassen. Meestal neem ik geen dessert, maar dit had ik voor geen goud willen missen en ook het voorgerecht was subliem.

Wat kost het?

De menu’s kosten alledrie € 26,50, inclusief de charmante bezorging door het personeel van C, en dat is natuurlijk een prachtige prijs. In stadsdeel Oost is de bezorging kosteloos. Woon je buiten dit stadsdeel? In de rest van Amsterdam betaal je alleen bezorgkosten als je bestelling onder € 50 is. Je kunt de bestelling ook ophalen. Te bestellen via c.amsterdam.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox