Heel Holland Bakt #9: we kunnen geen taart meer zien
Bij Esther ligt de poedersuiker in de vensterbank, Anouk leeft volgens een schema op de keukenkast en alles bij Jeanette thuis staat volledig in het teken van proefbakken, recepten en opnames. Jihaaa, het is de laatste aflevering van Heel Holland Bakt 2019-2020 en de drie finalisten zijn zo gespannen als een veer. Finalisten klaar? Bakken maar!
Hoe bereid je je voor op zo’n finale? Naast het verzamelen van bakvormen, bakplannen en bakspullen, wat alle deelneemsters doet, zoekt Esther zorgvuldig haar keuken-outfit bij elkaar: deze hakken of die? ‘Ik moet er wel op kunnen rennen,’ zegt ze. Waar koks en banketbakkers om die reden uitkomen bij veiligheidsschoenen of die afgrijselijke Crocs, klik-klakt Esther de baktent binnen op een paar flinke seventies-hakken.
Rustieke look
In communicatiecursussen wordt het duidelijk uitgelegd: feedback geven volgens de sandwich-methode. Dus eerst iets aardigs zeggen, dan het ‘verbeterpunt’ noemen en dan afsluiten met weer iets aardigs. Wil je weten hoe dat werkt? Kijk naar de jury-beoordelingen van deze finale van Heel Holland Bakt. ‘Het is een fors formaat,’ zegt Janny, ‘het is niet helemaal strak, maar gelukkig zit er goud op’. En dat zegt ze dan over kubusgebakjes die eruit zien als gare tosti’s, want de vulling drupt eruit. Esther antwoordt: ‘Ik ben maar voor een rustieke look gegaan.’ Sterk argument, gaan we onthouden als we thuis een keer misbaksels moeten presenteren. Bij Jeanette staan de tranen in haar ogen, want haar kubusgebakjes zijn nog ingezakter dan die van Esther. Rustiek, Jeanette! Dat is het toverwoord!
Surprise!
Een constellatie van chocolade-bloemblaadjes, een hartje van koekdeeg met framboosjes en warme chocoladesaus… dat is de technische opdracht, het surprisetaartje. Die bloemblaadjes moeten in een stuk rioolpijp hun ronde vorm krijgen, boven het mini-taartje staan en dan als ze smelten, open gaan als de waterlelies in de Efteling.
En dan de spektakel-opdracht: anderhalve meter taart. Hoe bedenk je dat? En: hoe krijg je anderhalve meter taart uit zo’n (Robèrt wijst het aan met zijn handen) klein oventje? Anouk laat zien hoe je die opdracht kunt opvatten: een doodskist vol taart, met een dikke vette laag marsepein erop. De twee andere dames maken een opgerolde cake. Robèrt zegt het maar eerlijk: hij had wel iets meer spektakel willen zien. Maar goed: anderhalve meter taart! Hoe krijg je dat uit die kleine oventjes?
Man en schaap
Die finaletaart wordt, zoals de traditie wil, gedeeld met familie, vrienden, kennissen en… schapen? Ja, Jeanette heeft een deel van haar kudde meegenomen. Iedereen graast rustig en tevreden van de cake en taart, want echt spannend is het toch niet. De jury zegt het in de beoordeling: ze heeft het hele seizoen stabiel gebakken, dus de prijs gaat naar… Anouk. Ze wint een glazen stolp. Was dat alle moeite waard? De dochters van Esther zijn in elk geval opgelucht, want die konden na al die weken echt geen taart meer zien. En wij ook een beetje, want dit was zeker niet het spannendste seizoen in de geschiedenis van Heel Holland Bakt. Wordt de Great British Bake Off dit jaar eigenlijk ook uitgezonden in Nederland?
Hoogtepunt
De dames blijven de hele wedstrijd lief tegen elkaar, ook in de finale. Ze beginnen de bakwedstrijd met een groepsknuffel.
Dieptepunt
‘Anderhalve meter taart?’ verbaast André zich. ‘Ga jij er dan in Janny?’
