Het nieuwe restaurant van Sergio Herman gaat open (en wij zijn blij)
De vlag kan uit, want het nieuwe restaurant van sterrenchef Sergio Herman in Antwerpen gaat half juli openen. Wil je een tafeltje reserveren? Dat kan vanaf morgen (23 juni 2020)!
Le Pristine is de naam van de nieuwe zaak van Sergio Herman, het restaurant en de bar zijn gevestigd in Antwerpen. Eigenlijk wilde de chef al in april beginnen, maar ja, corona he? Nu de maatregelen wat versoepelen, is hij van plan om half juli de deuren te openen. Goed nieuws, want het online reserveringssysteem gaat dinsdagochtend om 08:00 uur open.
Persoonlijke band met tafellinnen
Op de kaart komt een mix van Zeeuwse ingrediënten en internationale bereidingen. Het interieur is ontworpen door twee Deense ontwerpers en Sergio heeft zich met elk aspect van de inrichting bemoeid, van het Belgische linnen tot het meubelontwerp van bevriende Nederlandse ontwerpers: ‘Ik heb met elk aspect van het restaurant een persoonlijke band,’ zegt Sergio tegen Misset Horeca.
Druk druk druk
Veel vrije tijd heeft Sergio waarschijnlijk niet. Hij is naast het opstarten van Le Pristine ook verantwoordelijk voor de haute friture van het Frites Atelier, hij is het boegbeeld van The Jane in Antwerpen én hij heeft plannen voor een restaurant in de buurt van Cadzand.
Here we come!
Online kun je een tafel reserveren in het restaurant of de patio, voor een menu met Zeeuws terroir en Italiaanse flair. Vis je achter het net? Het restaurant houdt tafels achter voor mensen die kort van tevoren pas kunnen reserveren. Ben je in Antwerpen en denk je op het laatste nippertje dat je wel bij Sergio wilt aanschrijven? De tafels in de bar, voor in het pand, serveert cocktails en gerechtjes uit de houtoven. Antwerpen, we komen eraan!
