KLM goes vega: geen vlees meer in het vliegtuigmenu
Vliegtuigeten, daar heb ik echt een haat/liefde verhouding mee. Het is een beetje te vergelijken met ziekenhuiseten: je eet het omdat het voor je neus staat, niet per se omdat je het wil. En vooral om de tijd te doden. Vervolgens moet je plassen en staat die tray nog voor je neus en voor de mensen naast je en kun je niet weg (it’s a tough life, I know). Maar geniet je nou wel altijd van die kipcurry en ballen gehakt aan boord van de KLM, dan heb je nog meer pech: die gaan namelijk verdwijnen, want KLM vergroent.
Vroeger was vliegen echt een feest. Je kon een peuk opsteken en die staand met je biertje opdrinken, gewoon als een vrijmibo in de lucht. En dan de maaltijden – fasten your seatbelts, want dit geloof je bijna niet: verse kreeft, uitgeserveerd met een puike wijn door een heuse sommelier. Kijk maar eens hoe vliegtuigmaaltijden in de jaren zestig eruitzagen en je wilt meteen in een tijdmachine stappen.
Trend: geen vlees
Fast forward naar 2021, het jaar waarin we qua vlieguren bijna de jaren zestig benaderen. Het jaar ook waarin KLM besluit het stamppotje met ballen, spaghetti bolognese en de kipcurry aan boord van economyclass te schrappen. Niet alleen binnen Europa, maar ook op lange vluchten. Dit om tegemoet te komen aan de trend van minder vlees eten.
Nee, het gaat hier dus niet om een bezuiniging vanwege de enorme financiële corona-strop. ‘We kijken voortdurend naar trends in de maatschappij en en stemmen onze menu-ontwikkeling daarop af’, aldus directeur customer experience Boet Kreiken van KLM.In vluchten op Europa wordt er al geen vlees geserveerd en dat wordt in de komende jaren uitgerold over de rest van het netwerk. Alle opties van vluchten binnen Europa zijn nu vegetarisch (veel mensen schijnen dit nog niet eens door te hebben), ‘om onze vluchten iets te verduurzamen. Zo serveren we bijvoorbeeld een echte Nederlandse sandwich met kaas.’
Duur ticket, wel vlees
Als je veel geld hebt kun je in een vliegende piemel voor een paar seconde de ruimte in en als je veel geld neerlegt kun je ook nog gewoon vlees eten. In de business class en in de zogeheten premium comfort-klasse blijft vlees en vis namelijk nog wel op het menu. Is dit niet meten met twee maten? Bang dat KLM anders klanten misloopt? Kreiken: ‘Voor onze topklanten blijven we de keuze van vlees en vis aanbieden. Die moet dan wel van biologische oorsprong zijn en met een keurmerk. Maar op een langere termijn kijken we of daar goede vervangers of alternatieven voor zijn. We kijken naar onze totale ecologische voetafdruk. Dus naast zuiniger vliegtuigen, ook een groener menu.’
Ga je binnenkort vliegen en wil je je vliegtuigmaaltijd upgraden? Met deze tips voor een dragelijke vliegtuigmaaltijd maken we je eetervaring in the sky nog net wat aangenamer, beloofd!
Lees ook:
