Kruidenmix kopen in de supermarkt: je wordt vaak genept

Gebruik jij voorverpakte kruidenmixen voor vlees, vis, sauzen of maaltijden uit de supermarkt? Ook als je liever zelf wat van de inhoud van je kruidenpotjes thuis door elkaar gooit, is dit nieuws je misschien niet ontgaan: bij een groot deel van de kant-en-klare kruidenmixen in de supermarkt word je behoorlijk misleid.

Supermarkt kruidenmix

Want je denkt misschien dat het handig is (of nodig) om op deze manier je ingrediënten op smaak te brengen, maar de Consumentenbond heeft een uitgebreid onderzoek gedaan naar de samenstellingen van dit soort pakjes, potjes en zakjes en de uitkomst stemt niet vrolijk.

Fake spice

Illegaal is het niet te noemen, maar wel misleidend – dat laatste stelt de Consumentenbond. Ze zien dat fabrikanten goedkope ingrediënten gebruiken om het gemis aan de kruiden en specerijen die in de naam van het product staan, op te vullen. Denk daarbij aan zout, paneermeel, en suiker.

Duur grapje

Groentepoeder is ook een opvuller die vaak gebruikt wordt in verschillende kruidenmixen. Niet verboden, zeker niet, maar dat het niet duidelijker wordt aangegeven op de voorkant van de verpakking, leidt mensen wel om de (kruiden)tuin. De kruidenmix voor zalm ‘met dille’ van Verstegen bestaat voor 59% uit ui. Dille en tijm samen zijn goed voor 5%. Er zit nog wat knoflook (8%) en daslook in, en verder: zout. Kiloprijs? Een kleine zestig euro: €59,50. (En bedenk dan even wat een netje uien kost).

Zand in de ogen

Verstegen is niet het enige merk dat de inhoud van zijn mixen mooier schetst dan de werkelijkheid: de kruidenmix voor gehakt van het huismerk van Jumbo bevat 0,04% kruiden, de salademix van Calvé circa 50% toegevoegde suikers (dit is een schatting omdat de fabrikant geen openheid gaf over hoeveel precies), en in de stamppotmix van Silvo zit ook suiker (why?). Maggi’s kruidenmelange nootmuskaat bestaat voor 60% uit zout en 6% nootmuskaat.

Vind je het gek dat je zo onbewust te veel zout op een dag binnenkrijgt? Paneermeel, dat in grote hoeveelheden in verschillende mixen voor vlees zit, is op zich geen vreemd ingrediënt omdat het stevigheid aan bijvoorbeeld gehaktballen geeft. Maar een mix met 60-80% paneermeel een kruidenmix noemen en het niet vermelden op de voorkant, met een kiloprijs tussen de €20-30, terwijl paneermeel bij Albert Heijn €0,88 kost? Dat is misschien wel iets om over na te denken…

Het kan ook anders

‘Knollen voor citroenen verkopen’, noemt de Consumentenbond het, en ze blijven strijden tégen misleiding en vóór transparantie. Een eervolle vermelding is er voor het merk Souq van Merijn Tol en Nadia Zerouali (die je ook kan vertellen hoe je de lekkerste luchtigste couscous maakt); hun kruiden en specerijen zijn wél puur.

Lekker zelf maken

En thuis heb je ook vast wel wat in huis om zelf een kruiden- of specerijenmix te maken. Makkelijk, lekker, en precies te mengen zoals jij het wil. Volg deze tips hoe je zelf  wereldse specerijenmixen maakt maar eens, daar knapt je eten direct van op!

Lees ook:

• Kruiden of specerijen?
• Zo hak je razendsnel een bos kruiden
• Sumak: de nieuwe superspecerij die je eten mooier en lekkerder komt maken

Bron: Consumentenbond