Foodnews

Lidl komt met de eerste en eerlijke duurzame cashewnoot

Cashewnoten zitten boordevol goede mineralen, zoals zink, koper en magnesium. Deze drie stoffen dragen bij aan een goed immuunsysteem, zenuwstelsel en spieropbouw. Ze zijn dus niet alleen heel lekker, maar ook heel gezond. Er kleeft alleen wel een nadeel aan het importeren van cashewnoten en daar komt met Way to Go Cashew van Lidl nu verandering in.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

 

Way to Go Cashew is de eerste eerlijke en duurzame cashewnoot. Bij de totstandkoming van de Way to Go Cashew werkte Lidl samen met Fairtrade en Johnny Cashew Nederland. Naast dat de cashewnoten volledig Fairtrade gecertificeerd zijn, en de boeren een vaste Fairtrade prijs èn Fairtrade premie ontvangen, betaalt Lidl ook nog een aanvullende premie. En de route die de cashewnoot heeft afgelegd is aanzienlijk duurzamer.

Behoorlijke omweg

Wat mensen vaak niet weten bij het eten van cashewnoten is de weg die de ‘normale’ cashewnoot heeft afgelegd. 90% van alle Afrikaanse cashewnoten in de Nederlandse winkels wordt eerst naar Azië verscheept om daar gepeld te worden. Dat is een omweg van 12.000 kilometer!

Door de cashewnoten lokaal te verwerken komt een einde aan de omreiscashews, waarmee de CO2 uitstoot van transport met 57% wordt gereduceerd. Het schept bovendien banen, er blijft een groter deel van de toegevoegde waarde in Afrika doordat zo’n 400 boeren uit Tanzania – onderdeel van de 1e Fairtrade-gecertificeerde cashewcoöperatie van Oost-Afrika – zich bezighouden met deze cashewnoot.

Twee varianten

Way to Go cashewnoot is verkrijgbaar in twee varianten: Ongezouten & Ongebrand en Gezouten & Gebrand. Beide zakjes kosten € 2.49 (175 gram). Ongebrande noten (rauw) zijn niet bewerkt en bevatten alleen de eigen aanwezige voedingsstoffen. Gebrande noten zijn noten die zijn gefrituurd in olie. Doordat de noten op hoge temperatuur zijn gebrand, bevatten deze noten iets minder vitamines en mineralen dan de rauwe. Voor hun gezondheidswaarde maakt dat niet veel uit. Omdat noten al veel gezonde onverzadigde vetten bevatten, nemen ze vrijwel geen olie meer op. Gebrande noten bevatten daarom ongeveer evenveel vet als rauwe noten.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox