Nico bakt de lekkerste oliebollen van Nederland
De lekkerste oliebollen van Nederland zijn te koop bij de oliebollenkraam op de Koemarkt in Schiedam. Daar bakt Nico Sterrenburg de luchtige, krokante oliebollen met de hoogste score van Oliebollentestonline. De oliebollentesters van de website proefden honderden bollen uit heel Nederland, en de bollen van Nico staan op nummer één.
De oliebollentest werd jarenlang door het AD uitgevoerd, maar daar zijn ze in 2018 mee gestopt. Ze kregen klachten dat de test niet eerlijk zou verlopen. Twaalf vrijwilligers en twee experts op het gebied van oliebollen vonden dat zo jammer, dat ze hun eigen oliebollentestsite zijn begonnen.
‘Vette spons’
Oliebollenbakkers kunnen zich aanmelden, of aangemeld worden door tevreden klanten. De testers gaan anoniem op pad, kopen oliebollen mét krenten en proeven die nog dezelfde dag. Ze proeven kritisch en geven eerlijk cijfers – niet iedereen scoort zo hoog als Nico uit Schiedam. Oliebollen uit Assendelft die druipen van het vet, krijgen bijvoorbeeld een 3,5 en de aanbeveling ‘Alsjeblieft, doe hier wat aan.’ En in Zwolle proefden de testers ‘Weer een vette spons met een overheersende kaneelsmaak.’ Zo, een 4.
Een 10!
Over Nico’s bollen zijn ze laaiend enthousiast. De lekkerste bollen van Nederland, een 10. Nico’s kraam werd bij de competitie aangemeld door tevreden klanten. Hij viel al eerder in de prijzen: in 2020 en 2018 was hij de beste oliebollenbakker van Zuid-Holland, in 2019 ook de beste van Nederland. Zijn bollen kregen nooit een lagere beoordeling dan een 9,5.
Knapperig en luchtig
Nico is rondom verguld met zijn prijs. ‘Ze zijn dit jaar nog knapperiger en luchtiger dan voorheen,’ zegt hij. ‘We proberen steeds te verbeteren: nog luchtiger, nog krokanter, de lekkerste appels, krenten en rozijnen.’ De dranghekken staan klaar om de drukte in goede banen te leiden. Er staan nu al rijen bij Nico’s oliebollenkraam, en tussen kerst en oud en nieuw wordt het allemaal drukker.
Bol in de buurt
Wie wil weten waar in de buurt de beste bollen worden gebakken, kan dat nakijken op oliebollentestonline.nl. Of naar Schiedam, en dan in de rij bij Nico, voor de beste bol van het land.
