Nieuw: de baconnoot
Wie zoet is krijgt lekkers, maar een échte BBQ’er is pas happy als Sinterklaas bacon in zijn schoen stopt. Happy snacking!, aldus de wervende oproep van BBQ-goeroe Jord Althuizen over zijn nieuwste vinding: de baconnoot.
Waarom moeten pepernoten en kruidnoten altijd zoet zijn? BBQ-fanaat Althuizen, zelfverklaard ‘pyro-culinair avonturier’ en baas van Smokey Goodness bedacht daarom een geheel nieuwe variant. De baconnoot is een mix van kruidnoot en pepernoot. Gemaakt met een rub van BBQ-kruiden en een verrassende baconcrumble. De receptuur heeft de BBQ-er in eigen huis ontwikkeld.
Hoe smaakt die?
Het is misschien even wennen: pepernoot en hartig. Maar het pakt wonderwel uit. De baconnoot heeft een lekkere, chewy bite met behoud van de korrelige structuur die je kent van de kruidnoot. De BBQ-kruiden en specerijen komen lekker door. Dit is een pittige pepernoot. We proeven vurige pepers, maar ook warme winterse specerijen zoals kruidnagel, gember, nootmuskaat en kardemon alsook de frisheid van sinaasappelschillen. De toevoeging van de bacon is een geweldige vondst. Het zorgt voor dat heerlijk zoute accent dat ook de salted caramel zo onweerstaanbaar maakt. Zoet en zout, een ideaal huwelijk!
De baconnoten zijn exclusief te bestellen via de webshop van Smokey Goodness (5,95 euro per zakje van 250 gram). Zolang de voorraad strekt. Wij gaan ons schoen zetten!
Lees ook:
