Foodnews

Nieuw in 020: Vegan sushi bij OKO

Plantbased Sushi Amsterdam, geesteskind van Claudia Deken, is na een periode van succesvolle pop-ups nu permanent neergestreken in OKO in de Amsterdamse wijk Bos en Lommer. Goed nieuws voor iedereen die graag plantaardig eet en beter verdient dan zo’n lullig wortel- of komkommerrolletje. In de woorden van Deken: say no to cucumber maki. En yes tegen deze kleurrijke vegan creaties!

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

OKO zelf is een Cultural Melting Point; een plek waar exposities gehouden worden, yogalessen zijn, gastsprekers en discussies zijn, en waar je overdag bovenal voor goeie koffie, zoetigheid, en lunch terecht kan. Daar is nu dus ’s avonds ook vegan sushi bijgekomen, elke avond dat ze open zijn verkrijgbaar behalve op dinsdag. Wat dacht je van de Pinky Winky roll: knal(bieten)roze rijst met gekaramelliseerde ui en zoetzure tempeh, en meer van dat soort inventieve pareltjes.

Dus, iedereen die dol is op onweerstaanbaar zachte, kleverige sushirijst, het umami knapperige van nori en een scala aan mooie toppings en vullingen: haast je naar Amsterdam West!

View this post on Instagram

Hand rolls look cooler the more you zoom in on them 👀

A post shared by Plant Based Sushi (@plantbasedsushiamsterdam) on


OKO: Admiraal de Ruijterweg 331, Amsterdam

Beeld in artikel: Plantbased Sushi Amsterdam

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox