Foodnews

OH NO: In Italië dreigt een serieuze pastacrisis

Pasta hoort bij Italië zoals aardappels bij Nederland, olijven bij Griekenland, en baguettes bij Frankrijk, niet? Stel je voor dat een product dat symbool staat voor een hele cultuur dreigt te verdwijnen; dat is (los van al het menselijk verdriet dat zich nu voltrekt) echt wel even slikken…

 

Foto van culinair journalist FavorFlav

Eerder schreven we al over de sterk gestegen prijzen van levensmiddelen, veroorzaakt door verschillende factoren als oplopende energie- en transportkosten; nu dreigen er ook tekorten door de Russische inval in Oekraïne. Een van de sectoren die ernstig getroffen kan worden is de pasta-industrie in Italië, omdat die voor een groot deel afhankelijk is van graan uit Oekraïne en Rusland. De verhalen zijn zorgwekkend, zoals alles rondom deze verdrietige situatie.

De kleintjes zijn de klos

Er zijn al twee pastamerken die ook in Nederland verkocht worden die de productie hebben moeten stilleggen vanwege problemen met de aanvoer van graan, namelijk de relatief kleine bedrijven Rummo en La Molisana. Die problemen hebben deels met nationale transportconflicten te maken en deels met de internationale aanvoer.

Altijd duur, dat Michelin

In met name Zuid-Italië staken vrachtwagenchauffeurs al dagen, en worden provinciale wegen geblokkeerd. De chauffeurs demonstreren tegen de hoge brandstofprijzen en de almaar stijgende kosten voor onderhoud aan hun trucks, die ze zelf moeten betalen. Zoals ze zeggen in het Algemeen Dagblad: “Een Michelinband kost nu 100 euro meer dan voorheen; dit is niet vol te houden. De weg op gaan kost ons geld.”

Zal dit graan de orkaan doorstaan?

Daarnaast zijn er dus grote problemen vanwege het niet binnenkomen van graan uit Rusland en Oekraïne, waarvan een groot deel van Italiaanse pasta gemaakt wordt. Er ligt volgens Vicenzo Divella, directeur van een van de grootste pasta- en koekjesfabrikanten van Italië, 3000 ton aan graan vast in de haven van de Russische stad Rostov waarvan niet bekend is of en zo ja wanneer die verscheept wordt.

Een meelhandelaar in Napels zei tegen de lokale krant Il Mattino dat hij nog voor een maand voorraad heeft liggen. “Dan is het op.”

Lees ook:

 

Bron: AD

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox