Foodnews

OH YES: je kunt nu Bossche bol-ijsjes kopen (Bossche Bollekes!)

Een extra grote soes gevuld met romige slagroom en overschonken met pure chocolade; de Bossche bol of de ‘Sjekladebol’ is toch wel Brabants’ bekendste (en volgens de meeste mensen ook het lekkerste) gebakje aller tijden. En de Brabantse bol is er nu dus ook als ijsje – Bossche Bollekes – hoé lekker klinkt dat? 

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Een zomerse Bossche bol

Jules Lauwerijssen, eigenaar van bakkerij Royal in Den Bosch, is de bedenken en maker van de enige echte Bossche Bollekes van het land. Naast de Bossche bollen als gebakje te verkopen, verkoopt Jules ‘m ook als magneet voor op de koelkast, als kerstboom-bal en als sleutelhanger. “Ik denk er eigenlijk steeds over na wat je nog meer kunt doen met een Bossche bol”, vertelt de bakker aan het AD. Na maanden proeven en testten is het eindelijk zover en is vandaag met de verkoop van de ijsjes gestart.

Briljant lekker

“Ik wilde de slagroom in de soes vervangen door ijs met een volle, romige smaak. Gewoon vanille-ijs is in de praktijk lastig te verwerken. En uiteindelijke kwam ik uit bij softijs”, legt Jules uit. Om een lekkere volle en romige ijssmaak te creëren wordt de melk van ’t IJsboerinneke uit Moergestel rechtstreeks verwerkt tot een smakelijke ijsmix. Bossche Bollekes bestaan uit een hoorntje gedipt in chocolade en karamelstukjes, gevuld met softijs met daarbovenop een mini Bossche bol. Briljant lekker!

Vanaf vandaag kun je bij de bakkerij in Den Bosch het ijsje voor €3,95 halen. Aankomende weken zijn er speciaal voor het EK-voetbal ook oranje Bossche Bollekes te koop.

Lees ook:

Bron: AD, Bakkerswereld

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox