Food stories

Hier eet je de lekkerste Bossche bol van Nederland

Een zoete slagroomsoes gevuld met heerlijk, romige slagroom en de puurste chocolade… De Bossche bol is voor mij (en vele anderen) de belichaming van geluk. De Godfather van dit gebak is natuurlijk Jan de Groot, een bakkers-fenomeen dat verder reikt dan Den Bosch.

Foto van culinair journalist Laura Grilo Melo

Sjekladebol

De Bossche bol was ooit gewoon een chocoladebol. Rond 1845 duikt de naam chocoladebol voor het eerst op in de archieven. Deze bol werd echter gemaakt met vruchten, Zwitserse room en andere chocolade. In 1938 kwam meneer Jan de Groot met de fantastische bol op de proppen zoals we hem nu kennen. Hij noemde hem de ‘Sjekladebol’ en het was toenmalig burgemeester Van Lanschot die de bol doopte tot de Bossche bol, in de hoop nationale allure te krijgen met het gebak. Fast forward: dat is goed gelukt.

Jan de Groot

Wie Bossche bol zegt, zegt Jan de Groot. Per dag worden er zo’n 1500 Bossche bollen door de chocolade gehaald bij de bakkerij op de Stationsweg in Den Bosch. Het perfecte visitekaartje voor toeristen: loop het station uit en je ziet de rij voor de Bossche bollen al staan. Het familiebedrijf is al jaren eindbaas in het maken van de bollen. Te danken aan keiharde arbeid en een geheim familierecept. If only we knew…

Bossche bol life hacks

Met mes en vork Bossche bollen eten? Dat is not done. Het valt in dezelfde sullige categorie waarin ook pizza met mes en vork eten en je spaghetti snijden zich bevinden. Kleindochter van Jan de Groot, Brigitte de Groot, eet haar Bossche bol als een appel. “Ik pak hem altijd aan de bovenkant. Dan draai je ‘m om. Begin aan de randjes van de soes te eten, precies daar waar de chocolade net aan de onderkant van de soes overlapt. Dit gaat makkelijk, zonder te knoeien!”

Het enige nadeel van Jan de Groot? De rij! Je wilt niet een half uur in de rij staan wanneer je trek hebt en de Bossche bollen ziet glimmen in de etalage. Gelukkig vind je Jan de Groot door heel Den Bosch. Bijna elke willekeurige kroeg, lunchzaak of café heeft Bossche bollen van Jan de Groot op het menu staan. Ideaal. Vermijd de rij en eet deze ronde bol puur geluk elders in de stad.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox