Food stories

Getest: dit is de lekkerste tompouce uit de supermarkt (en de vieste!)

Je houdt ervan of je haat ze: tompouces. Echte fans smelten voor die roze glazuur-laag, de romige vulling en natuurlijk dat bladerdeeg. Welke tompouce uit de supermarkt is de moeite waard? En welke kun je beter laten liggen? We hebben bij vijf grote supermarkten tompouces uit de koeling gehaald om die te testen.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Zo op het eerste gezicht zijn de verschillen groot: het glazuur van de tompouce van AH glanst verleidelijk, die van Vomar lijkt een beetje uitgedroogd en de Dirk-tompouce is eerder paars dan roze. Dat het testteam bestaat uit experts, blijkt meteen als we de tompouces moeten snijden. Heb jij wel eens je vork of mes bovenin een tompouce gezet? Dat plet en spettert, maar slimme Bo legt de tompouce op z’n kant en snijdt voor elk proefpersoon een stukje af.

Van links naar rechts: Albert Heijn, Plus, Vomar, Jumbo, Dirk.

Favoriet

En dan nu: proeven. De tompouce van Albert Heijn is meteen favoriet. De vulling is luchtig, het glazuur is lekker plakkerig en natuurlijk oorverdovend zoet, zoals dat hoort. En het bladerdeeg is knapperig, niet te dik. Topper! De goedkoopste tompouce kochten we bij Dirk, een euro per stuk. Ze zien er ook prachtig uit, met een toefje slagroom op het glazuur. Maar de smaak valt een beetje tegen: het glazuur is zuur en te stevig, die kun je er zo als een blaadje vanaf halen. En de room tussen de twee plakjes bladerdeeg valt ook tegen: korrelig, nep-vanille-smaakje en vettig. De minste uit de test, helaas.

Armeluistompoesje

Jumbo maakt helemaal geen slechte tompouces, de vulling is lekker luchtig opgeklopt. Bo: ‘Krokant bladerdeeg ook, lekker.’ Plus heeft te dik bladerdeeg, en over de smaak zegt Rick: ‘Armeluistompoesje, dit. Hij smaakt naar een tompouce uit zo’n zelfmaakpak, zoals we vroeger maakten. Uit nostalgie zou ik ‘m eten, maar het is niet lekker.’ Vomar wint ook geen prijs: het glazuur lijkt uitgedroogd, het bladerdeeg is erg donker maar niet krokant en de tussenlaag is niet alleen zoet, maar ook erg vet. Waar ging het mis?

Onbetwist

De winnaar, onbetwist: Albert Heijn. Hij ziet er het beste uit, de smaak is perfect en het glazuur lekker plakkerig en veel te zoet. Hoera!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox