Onderzoek toont aan: vleesvervangers zijn niet duurder dan vlees
Denk je dat vegetarisch eten veel duurder is? Mis, uit onderzoek blijkt dat vleesvervangers net zo duur zijn als vlees, of een stuk voordeliger. Vooral sojamelk en margarine is een stuk goedkoper dan gewone melk en roomboter.
De onderzoekers van Questionmark hebben in zes supermarkten de dierlijke en plantaardige versies van 32 verschillende producten onderzocht, onder andere schnitzels, kaas, melk en boter. Het onderzoek werd uitgevoerd in opdracht van ProVeg, een organisatie die zich inzet voor halvering van de consumptie van dieren in 2040.
Budget
Houdt je budget je tegen om vega te gaan eten? Dat is voor een groep mensen de reden om niet vaker plantaardig te eten, bleek uit een eerdere peiling van ProVeg. Uit dit onderzoek blijkt die angst voor pijn in je portemonnee onterecht. De prijzen van onder andere vleesvervangers en plantaardige zuivel is de laatste tijd flink gedaald.
Voorbeeld: vegetarisch gehakt was in 2019 24 cent duurder dan gewoon half-om-half gehakt, dat scheelt in 2022 nog maar 6 cent. Sojamelk kost hetzelfde als gewone melk, in de supermarkten die door de onderzoekers werden bezocht (onder andere AH en Jumbo). Ook plantaardige burgers, schnitzels en kaasplakken waren net zo duur, of goedkoper, dan de ‘gewone’ variant.
Braadworst en gehaktballen
De onderzoekers moeten eerlijk toegeven: bijna de helft van de producten, namelijk 46 procent, waren wel (flink) duurder. Voor plantaardige boterhamworst, vissticks, kipnuggets, gehaktballen en braadworst moet je meer betalen. Hoe komt dat? Het lijkt ‘m vooral in de marges van de supermarkten te zitten. Op vleesproducten ligt de marge rond de 8 procent, in sommige gevallen wordt vlees zelfs onder de kostprijs verkocht. Op plantaardige producten pakken supermarkten 35 tot 50 procent marge. Krankzinnig toch?
Minder marge
ProVeg roept supermarkten op om die prijzen aan te passen. ‘Zouden supermarkten het omdraaien en 50 procent marge heffen op vlees, dan zou de wereld er heel anders uitzien,’ zegt een woordvoerder van ProVeg. Supermarkten luisteren naar hun oproep: Jumbo geeft aan de prijzen van het vega-assortiment gelijk te trekken aan die van het vlees en ook Albert Heijn heeft de prijzen aangepast.
Prijs van graan
Het onderzoek is uitgevoerd in januari en februari van dit jaar. De prijsstijgingen door de oorlog in Oekraïne zijn niet meegenomen in het onderzoek. Het is ook moeilijk om te voorspellen wat er met de prijs van vlees en vleesvervangers gaat gebeuren, zeggen de onderzoekers.
‘Voor vlees is meer graan nodig dan voor vleesvervangers, dus het valt te verwachten dat de prijsdruk daar ook het hoogst wordt.’ Tegelijk weten zij dat de kosten niet evenredig worden doorgerekend aan producten, dus het is afwachten wat supermarkten gaan beslissen.
Beeld: Albert Heijn
