Foodnews

Plastisch chirurg waarschuwt: avocado is gevaarlijk

De Nederlandse Vereniging voor Plastisch Chirurgen luidt de noodklok. Steeds vaker zien zij mensen die bij het schoonmaken van een avocado hun hand blijvend hebben verwond. De oorzaak: de harde pit moet volgens instructies met een mes uit de vrucht worden gewipt. Gevaarlijk, zeggen de chirurgen.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Waar gaat het mis? Mensen snijden de avocado door en proberen dan met een groot keukenmes de pit uit de avocado te krijgen. Op de verpakking, bijvoorbeeld die van Albert Heijn, staat een tekeningetje van een mes in de harde pit, zodat je ‘m zo kunt verwijderen. Gevaarlijk, waarschuwen de plastisch chirurgen. Zij behandelen steeds meer mensen die met zo’n ferme klap met een koksmes in hun hand hebben gehakt of die het mes onder de pit proberen te wrikken, om ‘m daarna uit te wippen. Zo’n mes glijdt snel uit op een glibberige avocado, met flinke wonden tot gevolg, waarbij zelfs pezen en spieren kunnen worden geraakt.

Gevoelloze vingers

Plastisch chirurg Annekatrien van de Kar zegt tegen NOS: ‘We zien vaak dat gevoelszenuwen van de vingers worden beschadigd of doorgesneden. Soms raken mensen zelfs een pees.’ Het gevolg kan blijvende gevoelloosheid van de vingers zijn. Als die pezen niet kunnen worden hersteld, kan dat betekenen dat iemand z’n vingers niet meer kan bewegen, of pas na een lang traject van fysiotherapie.

Mes blijft in de la

Dat moet anders. De plastisch chirurgen adviseren om het koksmes in de la te laten. De NVPC heeft zelfs een instructiefilmpje gemaakt waarbij ze een speciaal avocado-schoonmaak-apparaatje demonstreren. Met een plastic mesje snijdt de chirurg op de video de avocado door, met een speciaal grijpertje pikt hij de pit eruit en met een soort eiersnijder haalt hij het vruchtvlees eruit, dat meteen in plakjes wordt gesneden.

Pas op: avocado!

Amerikaanse plastisch chirurgen hebben opgeroepen om verplicht op avocado’s een waarschuwingstickertje te laten plakken, waarbij mensen wordt uitgelegd dat ze niet met een mes in de avocado moeten hakken. Dat gaat voor Nederland misschien een beetje te ver, maar een instructie waarbij juist een groot mes wordt aangeraden is weer het andere uiterste.

Lees ook:

Bron: NOS.nl

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox