Dit is nu al het meest bijzondere kookboek van 2025
Een bijzonder en mooi project wat ik graag onder de aandacht breng. Binnenkort verschijnt het boek Rotterdam Chinatown. Het culinair erfgoed van Katendrecht en Asian Glories. Dit 256 pagina’s tellende boek neemt je mee naar het ontstaan en de evolutie van Chinatown op Katendrecht, de eerste Chinese wijk op het vasteland van Europa.
Op de Kaap, zoals de havenwijk in de volksmond heet, werd in de vroege twintigste eeuw ook het allereerste Chinese restaurant van Nederland geopend, waarmee een rijke culinaire traditie begon.
Asian Glories
Naast de historische ontwikkeling van Chinatown belicht het boek ook de rol van Chinese restaurateurs die de Nederlandse horeca voorgoed hebben veranderd. Centraal in dit verhaal staan Jenny Loh en Shun Po Fan (‘Popo’). Na een tussenstop op Katendrecht openden zij in 1997 Asian Glories, een restaurant dat internationale faam verwierf. Koks uit de hele wereld reisden af naar Rotterdam om hun dim sum, Pekingeend en andere specialiteiten te proeven.
De ramp met vlucht MH17
Op 17 juli 2014 kwam het echtpaar om tijdens de ramp met vlucht MH17. Hun zoon Kevin bleef achter in Rotterdam en besloot hun levensverhaal te laten optekenen. Familie, vrienden en gerenommeerde chefs, onder wie Alain Caron, Herman den Blijker, Cees Helder, Robert Kranenborg en, in Hongkong, Richard Ekkebus, vertellen over hun ervaringen met Jenny, Popo en de Chinese keuken. Kevin zelf vertelt over de ‘erfenis’ van zijn ouders: restaurant Asian Glories.
Een eerbetoon
Dit boek is een eerbetoon aan Jenny, Popo en aan alle Chinese Nederlanders die onze wereld culinair verrijken. Ook de Chinees-Indisch-Nederlandse keuken wordt belicht, de concepten van de nieuwe generatie en de basis: de eeuwenoude Chinese keuken met haar eeuwenoude tradities en rituelen.
In de voorverkoop
Rotterdam Chinatown. Het culinair erfgoed van Katendrecht en Asian Glories verschijnt op dinsdag 4 maart 2025, maar is nu – voor 39,95 euro – verkrijgbaar in de voorverkoop bij Kyosei.
Lees ook:
