Sterrenchef verkoopt zijn beroemde sauzen in pop-up: ideaal voor kerst

Hotel Okura Amsterdam heeft voor de tweede keer dit jaar een pop-up geopend. Ideaal voor kerst, want hier vind je allerlei lekkernijen van het hotel voor thuis, zoals fantastische chocolade en geweldige sauzen van chef Arjan Speelman van Okura’s tweesterrenrestaurant Ciel Bleu. Perfect om je kerstgerechten mee af te maken.

Leuk initiatief van het Okura: een pop-up winkel met allerlei specialiteiten van het hotel. Afgelopen zomer was de primeur van de pop-up en dat was meteen een groot succes. We aten er geweldige sando (Japanse sandwich). En verrassend genoeg ook nog voor een prima prijs – hetgeen je waarschijnlijk niet zou verwachten bij zo’n high end plek. En nu is er dus een Festive pop-up geopend: speciaal voor de feestdagen.

Sauzen die je kunt kopen in de pop-up

Er zijn in de pop-up verschillende sauzen te koop van tweesterrenchef Arjan Speelman:

• Jus de veau: heerlijk bij vleesgerechten (€12).
• Rode wijn jus: perfect bij vlees of stevige vis (€13).
• Zwarte truffel jus: perfect bij vlees of stevige vis (€18).
• Jus de morel: een mooie aanvulling op vlees, gevogelte en vis (€16).
• Jus de calvados: ideaal bij vlees, gevogelte en vis (€14).
• Jus de cepes: een smakelijke begeleider van vlees, gevogelte en gebakken vis (€16).

Soepen van Ciel Bleu

In de keuken van restaurant Ciel Bleu heeft Arjan met zijn team ook soepen bereid die ieder kerstdiner naar ongekende hoogte brengen.

• Truffel Vichyssoise: de klassieke Franse soep met aardappel en prei en met een vleugje wintertruffel (€19).
• Bisque: de beroemde Franse schaaldierensoep is een perfecte mix van tomatenpuree, tomaten, venkel en kruiden (€21).

Ook leuk: eigen mousserende wijn

Daarnaast verkopen ze ook een Nederlandse mousserende wijn in de pop-up; Cuvée Okura. Een speciale creatie van het Amsterdamse Okura, samengesteld door de sommeliers Noël Vanwittenbergh en Menno Tol. De mousserende wijn is op dezelfde manier gemaakt als een champagne (met de tweede gisting in de fles) en komt in twee formaten: voor een reguliere fles betaal je 48 euro, voor een half flesje 29 euro.

Openingstijden en locatie Okura pop-up

De Festive pop-up is geopend van woensdag tot en met zondag van 10:00 tot 18:00 uur. De ingang van de pop-up store, te herkennen aan de witte tent, is buitenom, naast de hoofdingang. Je wordt welkom geheten door een grote kraanvogel, Japans symbool voor geluk en een lang leven. De pop-up blijft staan tot en met zondag 7 januari 2024.

Nieuwsgierig naar alle producten in de pop-up, kijk dan even hier: https://www.okura.nl/okura-at-home/

Lees ook:

• 7x corny klassiekers waarmee je de held van het kerstdiner bent
• Deze slagerij verkoopt kerstkalkoenen voor kerst
• Nigella Lawson maakt kerstspecial over ‘de magie van Amsterdam met kerst’