Topchef Lucas Rive overleden
Vandaag is, na een kort ziekbed, chef Lucas Rive op 57-jarige leeftijd overleden. Lucas Rive was op zijn 27ste de jongste tweesterrenchef van Nederland.
Lucas was ruim 27 jaar verbonden aan restaurant De Bokkedoorns in Overveen, waar hij als chef de cuisine 22 jaar lang twee Michelinsterren op zijn naam had staan. In 2013 besloot hij zijn hart te volgen en samen met zijn echtgenote Deborah een zaak te openen in Hoorn. Hun informele haute cuisine restaurant Lucas Rive werd binnen vijf maanden beloond met een Michelinster.
Blije gasten
Voor Lucas waren het niet de lijstjes en de sterren die telden, maar de waardering van zijn gasten, die hij een onvergetelijke avond wilde bezorgen.
Lekker zonder poespas
Enige tijd geleden vroegen we Lucas nog naar wat hij een fijn, nieuw restaurant vond. “Carstens in Amsterdam is een stadse brasserie waar gekookt wordt met ingrediënten van Hollandse bodem”, zei hij toen. “Laagdrempelige gerechten zoals een boerenkoolstamppotje en andere Hollandse gerechten veranderen hier in creatieve gerechten, die nog steeds écht lekker en zonder poespas zijn. Erg leuk vind ik dat. Ook alle wijnen op de kaart van Carstens hebben een Nederlandse connectie. Een aanwinst voor Amsterdam in een prachtig pand.”
We zullen hem missen.
Lees ook:
