Foodnews

Trend: thuis uit eten

Zelf gaat trendvoorspeller Vincent van Dijk elke avond uit eten, maar deze trend maakt het wel heel aantrekkelijk om een keer thuis te eten.

Foto van culinair journalist Vincent van Dijk

Koken als een chef

Kookboeken zijn de best verkopende boeken op aarde. Geen wonder, iedereen heeft ontdekt dat je ook thuis kunt koken als een echte chef. Dat je niet alleen kwaliteit-ingrediënten moet inslaan bij de ambachtelijke slager en groentejuwelier in plaats van supermarktzakjes, maar dat je ook een goed recept moet hebben. Sinds Jamie Oliver weten we dat koken nog leuker is met een groep vrienden om je heen – dat was misschien wel het begin van de trend ‘thuis uit eten’.

Airdnd

Voor thuis uit eten hoef je niet eens meer te kunnen koken. Je kunt kiezen uit verschillende services die eten van toprestaurants en ge-wel-di-ge (thuis)cateraars à la minute aan huis bezorgen. Ook zijn er apps waarbij je thuis uit eten kunt gaan bij andere mensen, zoals WithLocals en Airdnd. Thuisrestaurants die worden gerund door thuischefs die hun kookkunsten graag willen laten zien aan wildvreemden, maar niet de stress en verantwoordelijkheden willen hebben van een restaurant.

15 gangen

Maar de échte food snobs (ja jij, geef maar toe) weten dat thuis uit eten nóg leuker is met een échte chef achter je kookpitten. Dat komt goed uit: steeds meer topchefs vinden het leuk om zichzelf te verhuren voor eetfeestjes thuis. Zoals ‘Wolf on location’ waarbij chef Michael Wolf van Atelier WOLF in Amsterdam met zijn team langs komt om een privé-diner te bereiden. Aan jou de keuze: 4,6,8 of 15 gangen met of zonder wine-pairing. Al vanaf 46 euro per persoon voor een viergangendiner. De kosten voor het team en de grappige Oostenrijkse chef zelf zitten daar nog niet bij.

Staat Michael Wolf straks ook in jouw keuken?

Twee pitten en stromend water

Moet je een professionele horeca-keuken hebben om zo’n topkok te ontvangen? Welnee: de voorbereidingen, oftewel de mise-en-place, worden gedaan in de keuken van het restaurant en de chef hoeft ter plaatse alleen wat te bakken en op de bordjes te garneren. Twee pitten en stromend water zijn genoeg. Het team laat de keuken weer net zo schoon achter als hij hem aantrof. Groot nadeel: het laatste glas wijn wordt ingeschonken in je eigen glazen, dus onder een beetje afwas kom je niet uit.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox