Foodnews

Wist je dit al over de frikandel?!

Hoera! De frikandel is jarig! Met zijn zestig jaar zou je het bijna een ouwe lul noemen, maar een beetje meer respect voor de populairste snack van Nederland is op zijn plaats. Hier wat wapenfeiten over onze jarige vriend.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Story goes dat de frikandel is bedacht door de Dordtse slagersknecht Gerrit de Vries in 1954 en vijf jaar later geperfectioneerd door Jan Bekkers van snackfabriek Beckers. De ingrediënten zijn in de loop der jaren wat aangepast (darmen en uiers werden vervangen door kipseparatorvlees) maar verder blijft het een gouden greep (productie: 1 miljoen frikandellen per dag!) om fijngemalen vlees(resten) te kruiden en frituren.

2,5 keer de wereld rond

Met z’n allen eten we gemiddeld 37 frikandellen per jaar. Daarmee is het de populairste snack van Nederland. Van alle gegeten frituursnacks is 30% de frikandel. Om die frikandel-liefde te kunnen behapstukken, worden er in Nederland in totaal zo’n 600 miljoen frikandellen per jaar geproduceerd. Dat is geen kattenpis – achter elkaar gelegd is dat een lengte van 108.000 kilometer ofwel 2,5 x de omtrek van de aarde!

Kroket van de troon gestoten

De frikandel is niet altijd de populairste snack van Nederland geweest. Tot ongeveer 1996 was de kroket de meest verkochte snack in Nederland. Inmiddels is de frikandel zijn knapperige concullega ruimschoots voorbij; daar eten we er ‘nog maar’ 300 miljoen per jaar van.

9400 calorieën

Het wereldrecord frikandellen eten in één uur staat op naam van Sjonnie Noordeinde. In 2005 at hij binnen één uur 47 frikandellen. Dat zijn maar liefst 9400 calorieën! Wie gaat de uitdaging aan?

Vega variant

En nu hoeven zelfs vegetariërs zich niet langer te goed te voelen voor een frikandel. Beckers lanceerde een vega-variant die niet van echt te onderscheiden is. Mora kon natuurlijk niet achterblijven, dus ging een samenwerking met De Vegetarische Slager aan. En zo blijft de frikandel ons verblijden. Hieperdepiep hoera!

Genomineerd

Met zoveel wapenfeiten kan het niet anders dan dat de popi jopi van snackland is genomineerd voor de jaarlijkse FavorFlav Food Top 100. Hét feestje van het jaar waarin alles draait om die ene vraag: wie zijn dé smaakmakers van dit moment in de wereld van eten & drinken? 18 november a.s. worden de winnaars bekend gemaakt, met de frikandel als een van de kanshebbers. Stay tuned!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox