5 redenen waarom je als een speer naar restaurant TOZI wil gaan
Soms heb je van die restaurants die je aan iedereen tipt. Dit is er zo een. In de categorie ‘lekkerste Italiaanse restaurants van Amsterdam’ presenteer ik je: TOZI.
TOZI zit in het Park Plaza Vondelpark, het hotel aan de Koninginneweg in Amsterdam. Maar het is veel meer dan een hotel-restaurant, want ook locals weten TOZI al een paar jaar te vinden (TOZI zit inmiddels zo’n 2,5 jaar in de hoofdstad). De naam TOZI betekent in Venetiaans dialect ‘een groep vrienden’, maar verwijst ook naar de eetcultuur uit dit Italiaanse gebied. Kort gezegd: sharing is caring. En daar kom ik meteen bij de eerste reden waarom je als een speer naar restaurant TOZI wil gaan:
Reden 1: allemaal kleine gerechtjes om te delen
Je hebt mensen die een hekel hebben aan shared dining, maar ik zie er alleen maar één groot voordeel in en dat is dat je veel gerechten van de kaart kunt bestellen. Helemaal hier, want hallo, álles is hier lekker! Geen keuzestress, dus: LIKE.
Reden 2: de gefrituurde courgette frietjes
De Zucchini Fritti van @toziamsterdam… Vraag me naar mijn favoriete snackjes van de stad en deze komt zeker in de top 3. De dungesneden en in beslag gefrituurde courgette met zout is serieus verslavend. Ik waarschuw je vast. Eén bordje is ook nooit genoeg. Bestel maar gelijk twee porties.
Reden 3: de lamsragout pappardelle
Ik geloof dat ik nog nooit zo’n lekker pastagerecht heb gegeten als deze lamsragout pappardelle. Natuurlijk is er speciaal voor pappardelle gekozen bij deze saus, want verschillende vormen pasta bestaan met een reden. De structuur zorgt ervoor hoe de saus wordt opgenomen. Zo zijn platte en brede pastasoorten zoals tagliatelle en pappardelle de ideale match voor een stevige saus en niet te versmaden met een slow cooked ragù van konijn of wild zwijn. Zo at ik het ooit in Toscane. Gek genoeg dacht ik daar pas weer aan toen ik deze briljante lamsragout pappardelle at. Die is echter geen dag meer uit mijn hoofd geweest. Wat een verrukking!
Reden 4: de Italiaanse wijnen
Natuurlijk staan er allemaal verrukkelijke Italiaanse wijnen op de kaart, want hey: What grows together, gows together. Zeker bestellen vooraf: een glas Franciacorta. De mousserende wijn uit de Noord-Italiaanse regio Lombardije is in Nederland vrij onbekend, maar wordt op dezelfde manier als champagne gemaakt. Met een tweede vergisting op fles; een zogenaamde ‘metodo classico’. Het heeft niks te maken met een doorsnee prosecco. Franciacorta is veel complexer en heeft meer diepgang. Zelf ben ik een sucker voor goeie Soave, dus zou ik ook graag de Super Soave van Cantina Mainente willen tippen. Liever rood? Een van mijn favoriete wijnen van kaart is de Moz Art Brunello di Montalcino van Il Paradiso di Frassino. Zou het komen doordat er de hele dag door muziek (onder andere van Mozart) in de wijngaarden wordt afgespeeld? Geen idee, maar heerlijk smaakt ie wel!
Reden 5: De open keuken (en de chef met snor)
Vind ik dus ook altijd leuk: een open keuken waardoor je letterlijk een kijkje in de keuken krijgt. Extra pluspunt bij TOZI: de gezellige Italiaanse chef met z’n krulsnor. Ik zou zeggen: neem dat tafeltje dichtbij de keuken. Signori, sedetevi e godetevi la cena!
Dit bericht op Instagram bekijken
TOZI Restaurant & Bar, Koninginneweg 34, Amsterdam
