Bij Ter Marsch & Co in Amsterdam eet je geweldige burgers in een geweldig interieur
Kun jij ook zo intens genieten van een goede hamburger? Hop dan eens binnen bij het compleet verbouwde hamburgerrestaurant Ter Marsch & Co in hartje Amsterdam. Je vindt er niet alleen intens lekkere burgers, óók het interieur is om je vingers bij af te likken!
Wie Ter Marsch & Co aan het Amsterdamse Vijzelstraat binnenstapt, kijkt zijn ogen uit. Het interieur is extravagant en kleurrijk en de charmante hoekjes en banken zorgen voor de relaxte vibe die precies past bij deze burgertent. Echt anders dan anders, maar wel lekker laagdrempelig! Absolute eyecatcher is de grote eilandbar omringd door bloemen, die uiteraard verwijzen naar de naastgelegen Bloemenmarkt.
Ter Marsch & Co begon op deze locatie (in Hotel NH Collection Amsterdam Flower Market) als een pop-up in 2016, maar heropende een paar maanden terug na een gigantische restyling als permanente locatie. Yes!
Van Koreaanse burger tot vegan burger
Dan de burgers, want dat is waar je natuurlijk voor komt! Van de Lady Burger en de Hot & Smokey tot de Oh Cheesus, de liefhebber komt hier niks tekort. Absoluut hoogtepunt is de Koreaanse The Gojira met onder andere dry aged rib eye en Japans wagyu vlees. Dat dit een aanrader is, blijkt wel: kenners riepen deze burger in januari uit tot Beste Hamburger van Nederland (de zoete aardappel-friet met truffel werd diezelfde week trouwens uitgeroepen tot Lekkerste Frietje van Nederland!).
Ga je liever voor vegan? Probeer dan de Natural Happiness met onder andere gepofte biet, Remeker-kaas, hazelnoot-crumble en boekweit met een lekkere cocktail. Én top vervolgens af met de vegan Snicker-brownie, met chocolade, pinda-ijs en karamelsaus.
Eigen brioche-bol
Dan nog één dingetje over die hamburgers. De brioche-bollen worden in de eigen bakkerij ‘Bakkerij Ter Marsch by Edwin Klaassen’ gebakken, aan de rand van Rotterdam. Waaruit deze ideale en luchtige, maar stevige hamburgerbol bestaat? Tarwebloem, verse scharreleieren, roomboter en volle melk. Zonder toevoeging van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Een jaar lang is gewerkt aan deze ultieme bol, mét resultaat!
Amsterdam én Rotterdam
Ter Marsch & Co is opgezet door Pim de Lange, Michael van Bruggen, Gerhar Nag en Olaf Oldenburg en heeft ook een locatie in de Witte de Withstraat in Rotterdam. Tijdens de Entree Awards 2019 werd won Hotel NH Collection Amsterdam Flower Market, waaronder Ter Marsch & Co valt, in de categorie Best Restyling.
Ter Marsch & Co, Vijzelstraat 4, Amsterdam
Iris Kranenburg is hoofdredacteur van horecavakblad Entree Magazine en juryvoorzitter van de jaarlijkse Entree Awards (vakprijzen voor de beste nieuwe bars, restaurants en hotels van Nederland).
Lees ook:
