Bijzonder horeca-concept: The Green Elephant in Maastricht
Vaak krijg ik de vraag: “Wat zijn nou écht toffe horeca-concepten?” Hier geef ik daar antwoord op! Wekelijks neem ik je mee naar de meest bijzondere restaurants, bars en hotels in binnen- en buitenland. Vandaag zakken we af naar Maastricht, waar onlangs het nieuwe ‘glossy hostel’ The Green Elephant opende.
Ooit gehoord van een ‘glostel’? Het is een samenvoeging van glossy en hostel. Yep, een hip hostel dus! In de Maastrichtse wijk Wyck opende er onlangs één die absoluut de moeite waard is om heen te gaan, om te slapen én te eten: The Green Elephant.
Designbedden
Nee, hier vind je geen gare stapelbedden, afgebladderde muren en stinkende badkamers. Sterker nog, het design van de kamers is ‘futuristisch natuurlijk’, volgens eigenaar Rino Soeters. Hoe zoiets eruit ziet? Traditionele stapelbedden zijn getransformeerd tot strakke vuurhouten designelementen en de kamers zijn duurzaam, licht, clean en rustgevend ingericht. Het glostel bevat 170 bedden, verspreid over 27 kamers, zoals de ‘Tiny Dream House’ die je kunt afsluiten, of een Bunk Bed in de Green Space waar je juist andere wereldreizigers (of: digital nomads) ontmoet. Wil je liever met z’n tweeën slapen? Dat kan in het Tiny Dream House for Couples.
Restaurant Serendipity
En dan het food-gedeelte, ook héél belangrijk tijdens een verblijf! Aan verantwoord eten geen gebrek bij het ontbijt in restaurant Serendipity. Het is een uitgebreid buffet vol verse groente- en fruitsappen, fruit, ontbijtgranen (inclusief overnight oats), vers brood en vegetarisch en vegan beleg. Goed om te weten: glutenvrije en lactosevrije producten zijn een standaard onderdeel van het ontbijt. Op de kaart staan verder gerechten zonder onnodige toevoegingen en met minder suikers en gluten. Wat dacht je van een vegan-taartje of groene curry? Of van een eiwitrijke salade na je workout in de ‘micro gym’? Verantwoord en lekker! Wil je liever zelf koken? Dat kan! In de DIY meal prepper kun je zelf óf met reisgenoten aan de slag.
Yoga en wellness
Een verblijf in The Green Elephant wordt trouwens nóg mooier door het prachtige wellnesswalhalla met yoga- en meditatiemogelijkheden! Opvallend zijn verder de uitvergrote portretten van city nomads door het hele glostel en de magnoliaboom in de tuin. Fijn: er is in iedere ruimte veel gebruik gemaakt van het bekende Deense meubelmerk HAY.
Gezonde omgeving
Kortom, in The Green Elephant draait het om ontmoeten, slapen en eten in een gezonde omgeving. Met succes: het glostel is genomineerd voor een Entree Award 2019 in de categorie Best Hotel Concept.
The Green Elephant, Sint Maartenslaan 11, Maastricht.
Iris Kranenburg is hoofdredacteur van horecavakblad Entree Magazine en juryvoorzitter van de jaarlijkse Entree Awards (vakprijzen voor de beste nieuwe bars, restaurants en hotels van Nederland).
Lees ook:
