Hotspot: gardenbistro Oriole
Piepnieuw in Amsterdam is gardenbistro Oriole van het iconische hotel Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Grenzend aan het afvoerputje van de toeristenindustrie: de Wallen, vind je hier een groene oase.
Oriole?
Oriole is een vogel, een zangvogel. De wielewaal, om precies te zijn. En dat past wel bij dit groen gedomineerde restaurant, waar binnen en buiten naadloos in elkaar overvliegen.
Nieuw?
Vroeger zat op deze zelfde plek BarBistro Bridges, maar dat was altijd een beetje verwarrend. Zat je nou bij het ster-restaurant, of was dit een hotelbar waar je probleemloos een hamburger kon schrokken? Daarom is deze nieuwe bistro lekker losgezongen van Bridges.
Het menu
Raoul Meuwese, de chef van Bridges, heeft een menu samengesteld met seizoengebonden gerechten die zijn geïnspireerd op de Mediterrane kust. Verslavend lekkere pata negra van Joselita, gebakken sardientjes op geroosterd brood met Escabeche of wat dacht je van een lekker rokerige rode biet van de Josper met yoghurt, mierikswortel en olijf? Geen complexe gerechten, maar fijn van smaak.
Opvallendste gerecht
Steek af met een oestertje en neem de risotto met inktvis, radicchio en citroen met een lekker glas Picpoul van Domaine Muret en je waant je zomaar in een zonnig dorpsrestaurantje aan de Mediterranee.
Het interieur
De overwoekerde tuin is een heerlijke verstopplek voor een romantische (na)zomerlunch of een lekkere Elderflower Negroni met wat zalige bar-bites. Bij minder weer is het goed toeven tussen de planten in de serre. De sfeer is hier ietsje losser dan in de rest van het hotel, maar wel met vijfsterrenservice.
Oriole
Oudezijds Voorburgwal 197, Amsterdam
Lees ook:
