Op het zomerse terras van Daalder eet je de lekkerste fried chicken

Met een glas rosé en een bitterballetje op het terras is natuurlijk helemaal niks mis. Maar als de zon schijnt vinden wij spicy fried chicken misschien wel lekkerder. En helemaal als het uit de koker komt van sterrenchef Dennis Huwaë. Op het terras van Daalder* kun je zijn streetfood gerechten eten, aan het water bovendien. 

Wat is het lekker vertoeven op het ruime terras van Daalder in Amsterdam-West. En kenners weten: écht goed eten en drinken kan hier als de beste. In het restaurant van Daalder, maar zeker ook op het laagdrempelige terras. Waar vorig jaar vooral Spaanse en Mexicaanse invloeden terug te vinden waren in de gerechten, is de insteek dit jaar compleet anders. Dennis Huwaë gaat dit jaar terug naar zijn roots met spicy Indonesische smaken.

Streetfood van Daalder

Deze zomer staat het menu vol met streetfood gerechten. Allen met een Indonesische touch, zoals we van Dennis gewend zijn. Van een lichtpittige tarte flambée met tonijn tot loaded fries met kip in rode curry. Alle gerechten hebben ontzettend veel smaak door de verschillende kruiden en specerijen.

Fried chicken

Maar de ster van de show is toch wel de gefrituurde kip. Dennis kreeg zijn inspiratie hiervoor door het proeven van verschillende Korean Fried Chicken, en maakte daar zijn eigen Indonesische versie van. De kip komt in drie verschillende soorten: de classic met zelfgemaakte satésaus, de opor ayam (een klassiek Indonesisch gerecht) en chicken cashew met chef Nigel’s fameuze saus. Van alledrie is de kip mals en sappig, en de buitenkant lekker knapperig: winner winner!

Daar krijg je dorst van

Bij de streetfoodgerechten kun je verschillende cocktails drinken of een van de pareltjes uit de wijnkelder van Daalder bestellen. Elke donderdag staan er speciale aanbiedingen op de cocktailkaart en op vrijdag staan de kannen sangria klaar. Gek op limoncello net als ik? Dan is de Limoncello Spritz het drankje wat je niet aan je neus voorbij mag laten gaan!

Satay specials op het terras

Elke zaterdag bereidt chef Nigel een aantal specials op de Big Green Egg BBQ en op zondag kun je hier verschillende soorten satay van de grill proeven. Het terras is van maandag t/m vrijdag open vanaf 15:00 en zaterdag en zondag vanaf 13:00.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door 🥂SHARON⚡️WINE + FOOD🥂 (@winerebelsharon)

Lees ook:

• Fantastisch deze website laat je de hele dag door zien op welke terras je in de zon zit
• 5x wat je kunt doen op een terras vol wespen
• 10x de leukste terrassen aan het water in Amsterdam