Spectaculair: het nieuwe FoodMerckt in Groningen
Er gaat niets boven… Groningen! Helemaal vanaf juli 2020, want dan is de stad een spectaculair nieuw en supergroot horecaproject op de Grote Markt rijker. FoodMerckt krijgt een waanzinnige rooftopbar, brouwerij, wijnbar en een scala aan foodstands. Lees hier meer over de veelbelovende plannen!
In het gloednieuwe hoekpand Merckt op de Groningse Grote Markt opent over paar maanden het totaalconcept FoodMerckt, waar je van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat terecht kunt. En als we de geruchten mogen geloven, wordt dit dé nieuwe huiskamer van Groningen. Bedoeld voor iedereen die van lekker eten en drinken en gezelligheid houdt.
Wijnbar en brewpub
Wat kun je er doen? Verspreid over drie verdiepingen, waarvan één ondergrondse, komen heel veel verschillende horecaconcepten. Zo komt er een wijnbar met spectaculaire wijnrobot die vanaf een supersonische wijnkast jouw favoriete wijntje tapt. De kast heeft een capaciteit van circa 1.300 tot 1.500 flessen en kan ingeschonken glazen of zelfs hele flessen over de bars van de drie etages serveren. Verder vind je in FoodMerckt een brewpub waar je lokaal bier drinkt. Dit bier, wordt voor iedereen zichtbaar, in de glimmend opgepoetste ketels gebrouwen, gesitueerd over meerdere verdiepingen.
Van Italiaans tot Thais en Indisch
En natuurlijk, ook aan food geen gebrek: wat dacht je van een Latijns-Amerikaanse foodstand met op de parilla bereide vleesgerechten? Of van foodstands met Marokkaanse, Thaise, Indische, Italiaanse en Griekse culinaire creaties? Of de oud-vertrouwde Nederlandse verse friet, een kaas- en charcuterieconcept, tapas…en dit is nog maar een gedeelte van het aanbod…
Mobiele barista
Bij FoodMerckt vind je ook flexwerkplekken, een SuperMerckt (supermarkt), kapper en zelfs een mobiele barista die rondrijdt op een scooter ontbreekt niet. Ook de moeite waard om te zien: de tweede stokerij van Mofongo’s Distillery voor whisky, moutwijn en rum, die je vervolgens in de slijterij op de ondergrondse etage kunt kopen.
Rooftopbar
Ten slotte komen er een koffiebranderij in samenwerking met Tiktak, een rooftopbar met cabriodak en een innovatief laboratorium waar met nieuwe recepten en ingrediënten vanuit de hele wereld wordt geëxperimenteerd. Het is duidelijk: in FoodMerckt hoef je je niet te vervelen! Initiatiefnemer van FoodMerckt is Patrick Beijk, onder andere eigenaar van het bijzondere Mr. Mofongo in Groningen.
Iris Kranenburg is hoofdredacteur van horecavakblad Entree Magazine en juryvoorzitter van de jaarlijkse Entree Awards (vakprijzen voor de beste nieuwe bars, restaurants en hotels van Nederland).
Lees ook:
