Top tip buiten de Randstad: Heavens Hotel en The Saint Restaurant in Hoorn

Ben je op zoek naar een restaurant waar je kan blijven slapen? Op een unieke plek? Dan heb ik iets heel leuks – wat zeg ik: prachtigs! – voor je: het 4-sterren boetiekhotel Heavens Hotel en The Saint Restaurant in De Grote Kerk in Hoorn, op slechts 30 minuten rijden van Amsterdam.

Heavens Hotel is een voormalige kerk in het centrum van havenstad Hoorn, dat werkelijk een schitterend stadje is. Wandel je door de binnenstad, dan waan je je op sommige plekken in de 17^e eeuw met de schitterende klassieke panden. En het hotel zelf, dat grenst aan De Hoornse Straatjes (zeven smallere winkelstraten), is minstens zo mooi.

Genomineerd voor een Entree Award

Heavens Hotel werd niet voor niets genomineerd voor een Entree Award (de jaarlijkse horeca awards-show) in de categorie ‘Best new hotel met minder dan 50 kamers’. Bij de nominaties in deze categorie kijkt de jury aan de hand van verschillende criteria of het hotelconcept goed is uitgevoerd, zowel aan de voor- en achterkant, én of het hotel zich weet te onderscheiden in het huidige hotellandschap. Heavens Hotel doet dat.

Unieke, historische locatie

De verbouwing van het hotel, een rijksmonument uit 1883, duurde zo’n drie jaar en zodra je binnenloopt, valt je mond open van verbazing. De originele hoge gewelven van de kerk, de vloeren van marmer en de trappen met klassieke leuning zijn behouden, daaraan zijn 43 hypermoderne kamers (waarvan 15 suites, variërend van 20 tot 39 m2)  toegevoegd. De kamers zijn omgeven met kerkelijke details, zoals origineel siermetselwerk, pilaren, boogvormige kozijnen, kerkramen en glas-in-lood. En niet onbelangrijk: zalige bedden voor een hemelse nachtrust.

The Saint Food & Wine

Op de begane grond zit het ruime restaurant, The Saint genaamd, waar wordt gekookt met lokale producten. De karakteristieke kerkelijke details, zoals togen, glas-in-lood, nisjes en grote bogen, vind je ook volop in het restaurant terug. Leuk is het uitzicht op de open keuken en de grote bar, gelegen is in het midden van de kruiskerk, omringd door gezellige zitjes met veel velours. Ook is er een aparte ruimte in het restaurant van private dining.

Franse keuken met West-Friese twist

Onder leiding van de in Hoorn geboren chefkok Christian Hooiveld, hij werkte onder andere als chef bij Brasserie van Baerle in Amsterdam, wordt gekookt volgens de Franse traditie, maar dan wel met een West-Friese twist. De kaart is overzichtelijk en biedt genoeg keus, maar niet teveel (en dat vinden we een pluspunt). Ook is er een dagmenu voor €39,50. Naast de West-Friese produkten, zoals zuurdesembrood van de bakker van Hoorn, staan gerechten als brioche brood met gepocheerd ei en hollandaise, terrine de campagne met pistache en cornichons, steak tartare en boeuf bourguignon op de kaart.

Erg lekker is de halve kreeft met venkel en ravioli van pompoen en sinaasappel. Een top combinatie! Ook de steak van bloemkool is goed op smaak. En natuurlijk nemen we nog een cocktail nu we niet naar huis hoeven te rijden.

High wine

De wijnen komen van kleine wijnhuizen uit Frankrijk, Spanje en Italië en handig: op de menukaart staat een wijnsuggestie bij ieder gerecht. Ook leuk: iedere dag is hier van 15.00 tot 17.00 uur een gezellige ‘High Wine’. Je krijgt dan 4 glazen wijn met 4 bijpassende gerechtjes voor €37,50. (Wel even van tevoren reserveren).

Ontbijten met de Hoornsche broeder

Op de kamer liggen chocolaatjes van de bekende Hoornse Patisserie Spataro, ontbijten doen we met de eeuwenoude delicatesse de Hoornsche broeder, een plat krentenbrood met een rijke vulling van suiker en kaneel.

Parkeren voor nop

Na het ontbijt maken we nog een wandeling door het oude centrum. Bij de parkeergarage vallen we bijna in katzwijm wat we moeten afrekenen voor een avond en nacht parkeren. Dit is nagenoeg niks en nog een extra reden om eens buiten de hoofdstad te gaan dineren en overnachten. Hoorn, wat ben je leuk!