Uitbundige sushi bij de nieuwe hotspot Grace Festive Restaurant in Rotterdam
Het enorme pand aan de Rotterdamse Coolsingel, tegenover het statige stadhuis, was een aantal maanden geleden nog volledig casco, 910 m2 beton. En nu zit daar restaurant Grace. Van buiten ziet het er niet zo spectaculair uit, maar binnen is een prachtige zaak gecreëerd waar je van ontbijt tot diep in de nacht terecht kunt – in de kelder van het restaurant zit club The Grit.
In het Caribische gebied plaatsten eilandbewoners vroeger een ananas bij hun voordeur als teken van gastvrijheid. Hiermee lieten ze zien dat gasten welkom waren. De ananassen bij Grace – in de balustrade, als opgeprikte speldjes bij het personeel – hebben dezelfde symbolische betekenis. Hier ben je de hele dag welkom. De rode loper is uitgelegd, het ontvangst warm.
Herman Hell
De doorgewinterde horecaondernemer Herman Hell is het brein achter Grace. Zijn Hell’s Kitchen Horeca Groep heeft naast Grace een aantal andere bekende restaurants en cafés in regio Rotterdam, zoals Loos, het Zalmhuis, Sijf, Nieuw Rotterdams Café en Wester Paviljoen. Met Grace wil hij het oude uitgaan terugbrengen naar 010. ‘Of het nu gaat om een Parisian breakfast, een relaxte lunch, Arabic tea of een uitgebreid diner met champagne, cocktails en dansen tot we niet meer kunnen. Alles gebeurt bij Grace met stijl. Of zoals we zelf zeggen: It’s about how’, aldus Herman.
Flamboyant interieur
Na het hartelijke ontvangst worden we langs de imposante bar mee naar boven genomen. Daar lopen we tegen de open keuken op en nemen we plaats aan een half rond tafeltje, uitkijkend op de dj booth. De zaak met het enorm hoge plafond is opgedeeld in meerdere niveaus. Beneden is er de lange bar waaraan je kunt zitten, en waar ook tafeltjes voor kleine en grote gezelschappen zijn. Boven voelt het alsof we in een luxe boudoir zitten, een elegante dameskamer in een oud herenhui, weelderig en stijlvol.
In het weekend is het hier afgeladen vol. Eerst eten, dan een cocktail en dan naar de club; dat is nog eens lekker uitgaan.
Wereldse kaart
Herman heeft met Marco Prins een chef met naam binnen gehengeld. Marco werkte eerder bij bekende restaurants als Parkheuvel en Oud Sluis en kookte in New York een ster bij restaurant Ukiyo, waar Japans-Koreaanse gerechten de kaart vormden. Bij Grace nemen Marco en zijn team je mee op een wereldreis. Er staan verschillende gerechten op de kaart om te delen of om voor jezelf te bestellen. Colombiaanse empanada’s met een aji dip, Peruaanse ceviche van yellowtail, een Japanse Caesarsalade, verschillende sushi en sashimi, een Italiaanse versie van kreeft met salie, groene asperges en Parmezaanse kaas. Chique uitpakken kan ook: begin dan met een champagne en Perle Imperial kaviaar met blinis.
Flinterdun gesneden ham
We beginnen met Artisan Bread Luxe; een houten plank met daarom Flatebread, aioli, olijventapenade, een blikje ansjovis-olijven en dungesneden Ibéricoham. Dit is gedroogde ham van het zwarte ibéricovarken en de smaak is lichtzoet en ziltig en ontzettend lekker. Ibéricoham los bestellen kan overigens ook. We drinken er een kakelfrisse rosé bij uit de Provence. Voor 9 euro aan de prijzige kant, maar we zijn een avondje uit, de dj draait lekker, we zitten hier goed.
Uitbundige sushi
De prijzen van het eten zijn ook zoals je kunt verwachten in een zaak als Grace. De sushi begint bij €11,50, hiervoor krijg je vier stukjes. Echt authentiek zijn de sushi niet, wel heel uitbundig en erg lekker. De Red Dragon is een sushi met mango, avocado, kimchi saus, tonijn en ponzu teriyaki, de Crispy Beef heeft een krokante, gefrituurde onderkant van sushirijst met daarbovenop Vietnamese tartaar van rund en truffelmayonnaise. De Veggie Roll bestaat uit avocado, komkommer, tomaat en citroenmayonnaise en is afgetopt met een tempura van shiitake – in Japan krijgen ze van deze combinatie wellicht een rolberoerte, maar lekker is het wel.
Vlees van de Robata grill
Verschillende gerechten worden klaargemaakt op de Japanse robata. Robata is een eeuwenoude Japanse grill traditie die al jaren ontzettend populair is onder liefhebbers van het betere grillwerk. Een robata is een stenen grill. Daar gooi je vervolgens Japans houtskool op dat niet alleen gloeiend heet wordt, maar ook heel lang blijft branden. Rib eye, filet mignon, bavette, maar ook groenten kun je van deze grill bestellen.
Aardige bediening
Opvallend: van personeelstekort lijkt bij Grace geen sprake. Er loopt veel bediening in de zaak en iedereen is ontzettend vriendelijk.
Pornstar Martini oesters
Nog geen plannen dit weekend? Schuif aan bij Grace, trap af met Pornstar Martini oesters aan de bar, ga een verdieping hoger op culinaire wereldreis, dans de nacht weg in de kelder en hop: ’s ochtends kun je hier vanaf 08:00 gewoon weer ontbijten.
Grace, Stadhuisplein 1a, Rotterdam
Dit bericht op Instagram bekijken
Lees ook:
