People

Herman en de rest

Lotje Deelman was redactiechef van ELLE Eten, werkt al bijna 15 jaar voor de Allerhande en werkte achter de schermen aan televisieprogramma’s als MasterChef, de Worsten van Babel On Tour en De Nieuwe Lekkerbek. Ze at varkenspoot met Anthony Bourdain en flirtte met Gordon Ramsay in zijn Aston Martin. Lotje is (co-)auteur van meer dan tien kookboeken en is in haar keuken op het Drentse platteland nooit te beroerd om iets in de fik te steken. Op FavorFlav ventileert Lotje wekelijks wat haar bezighoudt. Met deze keer: zo is het dus om televisie te maken met Herman den Blijker.

Foto van culinair journalist Lotje Deelman

Waar is Herman? Kan iemand Herman halen? Pas op Lotje je loopt door het shot. Nee dat is veranderd, we doen nu eerst de slager en daarna leggen we de opdracht uit. Prima, maar kan iemand Herman even halen? Die staat in de keuken met de slager te ouwehoeren. Hoe kan dat nou, die slager praat geen woord Engels. Vlees, ze praten vlees met elkaar. Je weet toch hoe-die is, de chef. Heb je die worst geproefd trouwens, da’s denk ik de lekkerste worst die ik ooit gegeten heb. Ja leuk. Leuk dat je worst lust. Maar kan iemand nú Herman halen?

Peterselie

Is er ergens een tafelkleed ofzo om over de ingrediënten te gooien zodat ze ze niet kunnen zien of maakt dat niet uit? Je loopt door het shot Lotje. Ze hadden geen verse peterselie dus heb ik maar gedroogde meegenomen, in van die kleine potjes. Je maakt een grapje. Geen tafelkleed. Een laken? Ook goed. Kan iemand nu meteen peterselie gaan halen? Wie heeft de sleutels van de bus? Dus gedroogde zei je? Hoe ziet dat eruit? Ik ga zo, rustig maar. Oh. Okay. Nu. Ik ga al. Hoe ziet dat eruit, peterselie? Maar kun je niet beter verse nemen?

Gers

Waar eten we vanavond? Niet alweer pasta hoor. We zijn in Italië mongool, natuurijk wel. Je kunt hier echt niet blijven staan Lotje, dan sta je zometeen in het shot. Heb je die koperen pannen gezien in die keuken? Zo gers. Gers, zei je nou echt gers? De kandidaten zijn superboos trouwens. Nee die mevrouw is de eigenaresse van dit kasteel. Niet de werkster. Zijn er nog flesjes water ergens? Moet die werkster ook gezenderd? De peterselie ligt in de keuken. Heb je die rauwe garnalen geproefd? Hij lust geen vis chef, dat weet je toch. Wàààt? Dat meen je niet. Herman? Die is met dat pastavrouwtje aan het kletsen. IJs, ik heb ijs nodig. Nu.

Dat vind jij

Is die houtoven heet genoeg? Kunnen we dat dan nu draaien? Zometeen gaat het regenen. Wie heeft de lader van mijn telefoon gezien? Dat kan echt niet jongens, natuurlijk verstaan ze dat wel. Kan iemand die man vertellen dat-ie even door moet lopen. Hij staat in het shot. De kandidaten zijn superblij trouwens. Die truffels, heb jij die? Ze lagen hier net nog. Serieus. Het strijkijzer heb ik, maar ik kan geen stopcontact vinden. Dat háár van die vrouw. Echt. Dat kan echt niet. Ga je nou alweer die grap vertellen? Heb je die spaghetti met zee-egel wel geproefd? Waan-zinnig. Echt. Dat vind jij ja. Ik lust geen vis. Dat is toch vis, zee-egel? Chef?

Gas graag

Zometeen wordt het vloed hè. Ja dat zei je net ook al. Ik doe mijn best. Weet ik toch pik. Weet ik toch. Wat een vette locatie is dit zeg. Heb je die tomaten gezien? Gaat dat passen, al die pannen in één koffer? Nee, geen inductie. Gas graag. Hoe laat vliegen we? Echt? Waarom zo vroeg? Wil je anders mijn trui aan als we op die boot gaan? Nee die op het hoekje, daar hadden ze de mooiste. Je moet wel opschieten, hij gaat zo dicht. Kan iemand Herman even halen? Die is met dat kokkie de keuken in. Gers man, die courgettebloemen. Hebbie het een beetje naar je zin, Lotje?