3 x koekjes voor in de boom

De kerstbomen zijn inmiddels opgetuigd. Ballen, lichtjes en pieken zijn uit stoffige dozen tevoorschijn getoverd. Voor een echte lekkerbek mogen kerstkoekjes in de boom natuurlijk niet ontbreken. Hier drie recepten voor koekjes met gat, perfecte kerstboomkoekjes dus.

Foto van culinair journalist Sophie Abelsma

De klassieker

Het klassieke kerstkoekje is een must in de boom. Als je een beetje limoen door het deeg doet, bak je een heerlijk fris koekje. Daar kun je er zo tien van opeten zonder dat het verveelt. Een goed recept voor dit koekje vind je hier.

Klassiek kerstkoekje

Schuimkransje

Een kerstkransje van schuim is feestelijk, makkelijk en lekker. Hier een recept voor een rood met witte variant.

Schuimkransje

Met gezouten boter

Danish salted butter cookies. Als ik de naam van dit koekje uitspreek, loopt het water mij al in de mond. Ze hangen misschien maar tien minuten in de boom, voor je het weet heb je ze al weer opgegeten. Maar goed, dan bak je toch weer nieuwe? Hoe je ze maakt wordt hier uitgelegd.

Kerstkoekje met gezouten boter

 

Lees meer van Sophie Abelsma