6 x maanzaad door je eten

In Nederland kennen we maanzaad vooral op bolletjes, maar je kunt er veel meer mee. Hier zes verrassende recepten.

Foto van culinair journalist Sanne Veldhoven

Parmezaankoekjes
Yotam Ottolenghi
weet ook hoe goed maanzaad kan zijn in een gerecht. Daarom zijn recept voor parmezaankoekjes met een randje van maanzaad. Het recept komt uit zijn boek The Cookbook.

Boterkoek
De combi van gember met maanzaad werkt perfect in iets zoets, zoals bijvoorbeeld ijs of deze boterkoek.

Lemon poppyseed
Jamie Olivers oma wist ook al wat voor upgrade maanzaad geeft aan gerechten. Als je cravings hebt naar een goede citroencake, maak dan haar recept.

Salade
Deze salade
met wortel, citroensap en maanzaad is zo klaar en werkt top als bijgerecht.

Donuts
Maanzaad kan ook goed over deze donuts – uit de oven in plaats van de frituur – met rabarberglazuur on top.

Pasta
Maar het kan ook door een hoofdgerecht, zoals deze pasta met biet, geitenkaas en maanzaad.

Lees meer van Sanne Veldhoven