Broodpudding met kaneel

In het boek Wentelteefjes staan alle soorten wentelteefjes waar je ooit van hebt gedroomd. Koffie en pecan of vanille rum en kokos, maar ook hartige recepten. Deze klassieke broodpudding met kaneel is heerlijk voor op een luie dag.

Voor het recept heb je ovenvaste bordjes nodig. Als je die niet hebt, kun je ook ramekins gebruiken die groot genoeg zijn. Of leg alles bij elkaar in een grote ovenschaal.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het stokbrood in 12 stukken van 2,5 centimeter dik en leg in elk bord twee stukjes.

Klop in een kom de eieren goed los met de suiker, de melk en de slagroom. Giet dit mengsel in een aantal ronden over de stukjes stokbrood, zodat ze het vocht goed opnemen.

Zet de bordjes op een bakplaat en laat deze 25 minuten in de oven staan. Bestrooi met de basterdsuiker en de kaneel, en serveer direct.

Wentelteefjes
Jean-Luc Sady
€ 9,99
Becht