Recept: zo maak je de beste pindasaus aller tijden
Er hangt liefde in de lucht… oh nee, wacht, dat is de geur van de barbecue! Want met Nick Toet’s boek BBQ-en met Nick kan iedere barbecue liefhebber de koning van de zomer worden. Het boek staat vol heerlijke en uitvoerbare recepten en fijn: Nick geeft ook handige tips. Hoe je die barbecue makkelijk aankrijgt of tot welke kerntemperatuur je jouw biefstukje moet verwarmen, bijvoorbeeld. En omdat voor mij hamburgers eten zonder saus een doodzonde is, word ik helemaal enthousiast van het hoofdstuk over sauzen – heerlijke currysaus, of deze pindasaus bijvoorbeeld!
Ingrediënten
Deze pindasaus is een klassiekertje
Nick: ‘Dit heerlijke receppie staat ook in m’n eerste boek en omdat hij zo lekker is hier, speciaal voor jullie, nog een keer! Maar pas op: deze saus is zo lekker dat je hem waarschijnlijk altijd moet maken, op elke BBQ-sessie bij vrienden, familie, vage kennissen of gewoon voor jezelf, voor de lol. Dit is een klassiekertje.‘
Zo maak je de pindasaus
- Verhit de zonnebloemolie en fruit er de knoflook in.
- Gooi de sambal, ketjap, azijn, suiker en de kokosmelk erbij en breng dit zachtjes aan de kook.
- Kookt het? Gooi de pindakaas erbij en roer goed door met een garde. Zorg dat de saus niet aanbrandt en blijf roeren tot de saus dik wordt. Te dik? Gooi er wat kokosmelk bij! Te dun? Gooi er wat pindakaas bij. Lekker man!
Koel en luchtdicht bewaard 5 dagen houdbaar.
Titel: BBQ-en met Nick
Auteur: Nick Toet
Prijs: €27,50
Uitgever: Carrera Culinair
Lees ook:
