feed me classics

Zo maak je de beroemde saus van Raising Cane’s

Raising Cane’s komt uit Baton Rouge, de hoofdstad van de Amerikaanse staat Louisiana, en staat bekend om hun chicken fingers, frietjes en beboterde (liefst aan beide kanten) toast. Ook befaamd is de keten Raising Cane’s, erg jammer┬ádat deze keten niet in Nederland te vinden is. Maar de beroemde saus van Raising Cane’s kun je w├ęl thuis maken!

Ingredi├źnten

60 ml ketchup
125 ml mayonaise
Worcestershiresauce (naar smaak)
Kruiden: knoflook, zout en peper (een halve theelepel van ieder)
Foto van culinair journalist Wieke Veenboer

En dat is eigenlijk ook het enige wat ze verkopen, naast de kipburger die ook op het menu staat. Maar goed, een uitgebreider menu hebben ze ook niet nodig, want mensen komen toch wel terug. De reden: de saus van Raising Cane’s.

De Raising Cane’s┬ásignature sauce

Die saus is zo hemels dat mensen er niet alleen voor terugkomen, maar ook in grote maten inkopen — zodat wanneer ze naar een andere fastfoodketen gaan ze alsnog de befaamde Raising Cane’s saus hebben om hun eten in te dopen. Van dit alles krijg ik natuurlijk zw├íre FOMO, want het ziet er ook niet naar uit dat we binnenkort een vestiging in Nederland krijgen… En dus moeten we het heft maar in eigen handen nemen, en die saus maar gewoon thuis maken.

Het is een geheim recept maar veel mensen hebben ‘m al geprobeerd na te maken, met wisselend succes. Die van Alphafoodie komt volgens velen het dichtst in de buurt van het origineel, en dus deel ik met alle liefde dit recept met je.

Zo maak je de Raising Cane’s saus

Het is heel simpel: je mixt gewoon alle ingredi├źnten bij elkaar. Qua kruiden kan je eventueel nog cayennepeper, uienpoeder, Cajun kruiden en/of creoolse seasoning┬ágebruiken, maar dat is puur op eigen smaak. De allerbeste tip: maak hem een dag van tevoren, want na een dag is-ie op z’n allerbest. De smaken zijn dan net even wat beter tot in balans en hij is heerlijk creamy. Ideaal om frietjes, kip of eigenlijk gewoon ├ílles in te dopen. You’re welcome.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox