Recept: zo maak je boter van brie
Dingen waar ik heel blij van kan worden: goed brood. En als je dan zo’n heerlijk stuk brood hebt, is het laatste wat je ermee wil doen dik beleggen… Een klein laagje boter is dan al genoeg. En met boter kan je dus ook alle kanten op: opgeklopt, of maak bijvoorbeeld eens wietboter. Mijn nieuwe favoriet: boter van brie.
Dit recept betekent oorlog met zo’n beetje alle Fransen. Want hoezó gaan wij nu boter met brie mengen? Maar wij zijn graag liberaal in de keuken en hebben het lef brie te tweaken naar een goddelijk smeersel. Nous sommes désolés…
Boter van brie: in een paar stappen klaar
Je hebt maar twee ingrediënten nodig (gezouten roomboter en brie) en een blender, dus veel simpeler dan dit vind je het bijna niet. Met de verhoudingen kun je een beetje spelen, hou je van een kazige smaak, begin dan met een beetje boter, wil je een romiger smaak, voeg dan boter toe; blijf pureren en proeven tot je de gewenste hoeveelheid naar jouw smaak hebt bereikt.
1. Snij de randjes van de brie af (camembert kan ook) en snij de randloze kaas in blokjes.
2. Snij een paar blokjes gezouten roomboter.
3. Doe de blokjes brie en de blokjes gezouten boter in een blender totdat het één geheel is. Romiger gewenst? Voeg dan wat meer blokjes boter toe.
Heel simpel en snel dus, gegarandeerd een succes bij je gasten. Enjoy!
Lees ook:
- Zo maak je het allerlekkerste borrelbrood met brie, pesto, spek en rode ui
- Dit wil je: brie van de barbecue
- Cheesy heaven: zo maak je Baked Brie uit de oven
Bron & beeld: @corvinoboard
