feed me comfort food

Nutella maken is makkelijker dan je denkt

  • Bereiding: 30 min

Op je pannenkoek, wafel, witte boterham of zo met een lepel uit de pot. Geen ander broodbeleg heeft zo veel fans als Nutella. Wil je jouw relatie met de chocospread naar een hoger niveau tillen? Maak het dan zelf thuis.

Ingredi├źnten

150 g hazelnoten
350 g melkchocolade, grof gehakt
3 el zonnebloemolie
25 g poedersuiker
2 el cacaopoeder
1/2 tl vanille-extract
zout naar smaak
Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Het enige dat je hoeft te doen is de hazelnoten te roosteren en de chocola te smelten, verder gooi je alles gewoon in de blender en draai je net zo lang tot er een zijdezachte chocoladepasta ontstaat. Waar ga jij het allemaal op smeren?

Zo maak je de chocoladepasta

  • Verwarm de oven voor op 180┬░C. Verdeel de hazelnoten in een enkele laag op een bakplaat en rooster ze ca. 12 minuten, totdat ze licht gekleurd zijn en de huid zo hier en daar loslaat.
  • Wikkel de hazelnoten in een schone theedoek en wrijf zo hard tot alle velletjes van de noten komen. Laat afkoelen.
  • Smelt de chocolade au bain marie en laat afkoelen.
  • Doe de hazelnoten in een keukenmachine en maal tot je een pasta krijgt. Voeg de olie, suiker, cacao, vanille en zout toe en blijf malen tot een gladde pasta.
  • Voeg de gesmolten chocola toe en meng goed.
  • Haal door een zeef om eventuele brokjes hazelnoot eruit te halen. De pasta is nu als het goed is vrij dun, maar zodra hij nog meer afkoelt wordt hij dikker.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox