feed me comfort food

Recept: zoete tortillachips met karamelsaus

Ben je verslingerd aan nacho’s todos, met een dikke laag gesmolten kaas en pittig gehakt? Grote kans dat je deze nacho’s dan ook gaat verslinden. Want let even op: zelfgemaakte zoete tortillachips, die je doopt in… wacht, lees even verder.

Ingrediënten

6 tortillawraps
25 gram boter
180 gram suiker
1 eetlepel kaneel
Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Zelf nacho’s maken is eigenlijk niet zo moeilijk. Natuurlijk ga je die moeite niet doen als je hartige tortillachips eet, die koop je gewoon met balen tegelijk bij de super, makkelijk zat. Maar zoete chips, zo slim zijn die mensen van Dorito’s nog niet (letten we even op, Dorito-hoofdkantoor?). Die moet je dus zelf maken.

Gelukkig, dat is supersimpel. En als je die zoete nacho’s hebt gemaakt, doop je ze natuurlijk niet in een kaassaus of guacamole. Nee, daar maak je een lekkere stroperige karamelsaus bij. Kaarsjes aan, filmpje starten en lekker dippen en smikkelen – zo makkelijk kan geluk ook zijn.

Zo maak je zoete tortillachips

  • Smelt de boter in de magnetron.
  • Verwarm de oven voor op 170 graden.
  • Besmeer de tortilla’s met de gesmolten boter. Roer de suiker en kaneel door elkaar. Strooi de kaneelsuiker over de tortilla’s. Draai die wraps om en herhaal aan de andere kant.
  • Snij ze in kleine driehoekjes, leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in 5 tot 7 minuten goudbruin en knapperig.

Maak de karamelsaus terwijl de chips in de oven staan. Daar heeft iedereen zo z’n favoriete recept voor, maar dit recept voor Zuid-Afrikaanse karamelsaus heeft mij nog nooit in de steek gelaten. Kan ook over ijs, over de slagroom bij de appeltaart of met een grote lepel rechtstreeks in je mond.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox