feed me comfort food
Wafels met tuinkruiden en Gruyère
Voorbereiding: 14 min
- Bereiding: 34 min
- Personen: 8
Dit recept laat zien dat je heus niet altijd zoete wafels hoeft te bakken. Lekker hartig met kaas: wij zijn fan!
Ingrediënten
20 gram verse bakkersgist
2,5 lauwwarme melk
125 gram bloem
100 gram gesmolten boter
klontje boter voor het wafelijzer
4 gesplitste eieren
2 eetlepels bieslook, fijngehakt
2 eetlepels peterselie, fijngehakt
2 eetlepels oregano, fijngehakt
100 gram geraspte Gruyère AOP
snuf zout
ook nodig:
Wafelijzer
door Sanne Veldhoven
Zo maak je de wafels met tuinkruiden en Gruyère
- Los de gist op in de melk en zet het apart.
- Meng in een kom de bloem en het zout en zet dit ook apart.
- Meng in een andere kom de gesmolten boter, de eierdooiers, de tuinkruiden en het melk-gistmengsel.
- Voeg vervolgens de Gruyère AOP toe.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan de vloeibare ingrediënten.
- Roer met een houten lepel tot een glad beslag.
- Zet apart gedurende 30 minuten.
- Klop de eiwitten stijf. Schep voorzichtig met behulp van een spatel de eiwitten door het beslag.
- Verwarm het wafelijzer en vet hem in met boter.
- Giet 1 eetlepel beslag in het wafelijzer.
- Bak de wafels gedurende enkele minuten en haal ze eruit als ze gaar zijn.
Uit: Kaas uit Zwitserland
Lees ook:
