feed me comfort food

Zo maak je van je stokbrood kruidenboter een écht lekkere snack

Volgens mij heeft het stokbroodje kruidenboter bij iedereen wel in het standaard menu-reportoire gezeten. Waarschijnlijk ergens tussen het ouderlijk huis verlaten, studeren en uitgaan met zulke erge katers dat je niet kon koken, maar te weinig geld had om iets te laten bezorgen. En eerlijk: ze zijn bij de Appie 99 cent voor twee stuks, dus je bent ook een dief van je eigen portemonnee als je ze niet meeneemt, hè.

Foto van culinair journalist Wieke Veenboer

Stokbrood kruidenboter is eigenlijk áltijd een goed idee, ook als je inmiddels bent afgestudeerd, de katers wat milder zijn geworden en jij meer een keukenprins(es) bent. En lekker klagen ook, want er zit steevast te weinig kruidenboter ertussen. Maar daar heb ik dus iets heerlijks op gevonden.

Ik presenteer u: de stokbrood kruidenboter deluxe

Van de week was ik eten bij een vriendin die dit stokbroodje toevallig in de koelkast had. ‘Doen?’ vroeg ze en daar had ik natuurlijk niets op tegen – behalve die karige vulling. Maar we hebben ‘m gepimpt en dat was oprecht zó lekker dat ik deze tip wil doorspelen. Dus als je in de supermarkt staat, zorg dat je dan ook mozzarella meeneemt. Dat kan, als je in dezelfde categorie wil blijven, die hele goedkope zijn – maar liever eentje die iets duurder en iets smaakvoller is.

Simpel en zo lekker!

Zorg dan dat je thuis olijfolie en zout en peper hebt. Eventueel nog wat meer kruiden, maar hier moet het ook al mee lukken. En wat je dan doet: snij de mozzarella in plakjes, en doe die plakjes in de sneeën van het stokbrood. Wat olijfolie erover sprinkelen, wat peper en zout erover, en in de oven maar.

Klinkt heel simpel, is het ook, maar echt: zó lekker. Volgende keer denk ik dat ik er ook nog wat Parmezaanse kaas erover gooi want dat lijkt me ook onweerstaanbaar. Sowieso kun je goed experimenteren met dit stokbroodje, maar alleen met de toevoeging van mozzarella is het al echt *chef’s kiss*. ENJOY!

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox