Recept: Bacon-Weave S’mores

Wie enkel bacon bij z’n ei of bonen eet, heeft het leven nog niet begrepen. Bacon doet het namelijk zó ontzettend goed met zoet. En wat is de zoete equivalent van bacon? Precies: chocolade. Geen wonder dus dat bacon en chocola een match made in heaven zijn. Gooi er marshmallows bij en het feest is compleet. Bewijs? Dit recept.

Ooit s’mores gegeten? Het is hét go-to toetje bij het kampvuur als je het een gemiddelde Amerikaan of Canadees vraagt. Wat het is? Geroosterde marshmallows (daar is dat kampvuur natuurlijk handig voor), een laag chocolade en dat alles tussen twee crackers of ‘Graham cookies’.

In dit recept zijn de crackers alleen vervangen door bacon. Hoppa: glutenvrije s’mores! Het ziet er moeilijker uit dan het is. Het enige waar je op moet letten is dat je de bacon strak in elkaar weeft en lekker crispy is. Hoe je dat doet, lees je in deze bacontips.

Zo maak je de Bacon-Weave S’mores:

• Verwarm de oven voor op 200ºC en plaats een bakrooster in een bakplaat (zodat het vet wordt opgevangen).
• Maak het ‘bacon-weefsel’: Leg drie gehalveerde repen spek naast elkaar. Til het ene uiteinde van de middelste reep op en plaats een vierde reep bacon bovenop de zijstukken en onder de middelste reep. Leg de middelste reep weer neer.
• Til vervolgens de twee zijstroken spek op en plaats een 5e reep bovenop het middelste stuk en onder de zijkanten. Leg de zijstroken weer neer.
• Til tenslotte het andere uiteinde van de middelste plak op en plaats een zesde reep bovenop de zijstukken en onder de middelste plak. Herhaal dit om nog drie weefsels te maken.
• Strooi bruine suiker over de spekweefsels en bak in de oven tot het knapperig is. Zo’n 25 tot 35 minuten. Leg ze daarna op een met keukenpapier beklede plaat om het vet te laten uitlekken.
• Prik 3 marshmallows op elke spies en rooster tot de marshmallows goudbruin zijn, zo’n 2 tot 3 minuten.
• ‘Beleg’ een spekweefsel met de chocolade en de marshmallows en leg er een tweede spekweefsel op. Alsof het een boterham is.

Bron: Delish
Beeld: Parker Feierbach

Lees ook:

• Veelgemaakte fouten bij het bereiden van bacon (en hoe ze te voorkomen)
• Recept: Wentelteefjes van suikerbrood met bacon
• Doen: baconvet bewaren