Pigs in a quilt: knakworstjes in bladerdeeg 2.0

Knakworstjes in bladerdeeg – in Engeland liefkozend pigs in a blanket genoemd – wie kent ze niet? Het was een van mijn favoriete schooltraktaties. Makkelijk te maken én lekker. Nu heeft Delish er een upgrade aan gegeven: pigs in a quilt.

Een quilt? Dat is zo’n typisch Britse geruite deken. In plaats van knakworsten gebruik je hotdogs en ‘vlecht’ je die als het ware in het deeg waardoor het – jawel – op zo’n quilt gaat lijken. Nog steeds lekker en simpel, maar wel nét iets meer schwung dan z’n kleine broer.

Zo maak je de pigs in a quilt:

• Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de bakplaat met bakpapier. Eventueel kan je het papier nog een beetje invetten.
• Bestuif je werkblad licht met bloem en rol het brooddeeg uit. Snijd het over de lange kant in tweeën. Snijd elke helft over de lange kant in 8 dunne reepjes. Leg de eerste set stroken op de voorbereide bakplaat.
• Dan het ‘weven’, dat is vrij lastig uit te leggen, maar check de video dan snap je het meteen. Vouw om de beurt een strook terug en leg er een hotdog op. Haal dan de teruggevonden strips terug over hotdog en doe dit om en om. Leg de tweede hotdog neer en herhaal het weefproces totdat je het einde van de strips hebt bereikt met 6 hotdogs. Herhaal dit om een ​​tweede quilt te maken.
• Snijd de zijkanten van het deeg, bestrijk het deeg met gesmolten boter en besprenkel met grof zout. Bak tot ze diep goudbruin zijn, 16 tot 18 minuten.
• Snijd in vierkanten en serveer met mosterd.

Bron: Delish
Beeld: Ethan Calabrese

Lees ook:

• Lekker nieuws: HEMA verkoopt de beroemde HEMA-hotdogsaus nu in een fles voor thuis
• 10x hotdog variaties van Julius Jaspers
• De volwassen versie van de hotdog