Recept: kipstoofpotje uit de Airfryer

Haal de Airfryer erbij, want we gaan voor een stoofpotje dat je niet snel vergeet! Dit gerecht is een recept van Sandra Bekkari’s nieuwste boek Snelle & gezonde Airfryer-recepten. In dit boek bundelt Sandra maar liefst 60 gezonde gerechten, speciaal ontwikkeld voor de Airfryer – en deze kipstoof is er eentje van.

Romig door de yoghurt, met een subtiele kick van kurkuma en chilipoeder, en een verrassende twist van rode biet. Voeg daar een vleugje kaneel en garam masala aan toe, en je hebt een stoofpot die zowel verwarmend als verrassend is. En je raadt het al, de Airfryer maakt het lekker makkelijk, zodat je binnen no-time een heerlijke maaltijd op tafel hebt staan.

• Meng de kip met yoghurt, citroensap, kurkuma en garam masala.
• Giet in de bakvorm en bak in de Airfryer op de helft van het kipprogramma (190 °C, 11 minuten).
• Voeg de ui, gember, knoflook en een scheutje olijfolie toe en bak 3 minuten op 180 °C.
• Meng de tomatenpuree onder de kippenbouillon. Voeg bij de kip, samen met de tomatenstukjes, rode biet, het kaneelstokje en chilipoeder. Bak 5 minuten op 180 °C.
• Voeg tot slot de plantaardige drink/melk toe en bak 5 minuten op 180 °C.
• Serveer het stoofpotje (zie tip) en werk af met enkele blaadjes koriander.

Tip: Lekker met volkorenrijst of bloemkoolcouscous.