3x Champagne on the rocks
Een regelrechte zomerhit en de meest feestelijke verkoeling op hete dagen: champagne met ijs. En dan bedoelen we niet gewone champagne waar je ijs bij doet, maar de speciale, zoetere sur glace champagnes, die je in grote, met ijs gevulde wijnglazen drinkt. En waar je eindeloos mee kunt variëren. Wij selecteerden de drie lekkerste.
Sur glace champagnes zijn zoeter dan brut-champagnes (de meest gangbare champagnes). En suiker in champagne werkt als specerijen in een recept. Je kunt specifieke aroma’s accentueren en met de smaak spelen. Dat doe je door een heel groot wijnglas te vullen met ijsblokjes en Veuve Clicquot Rich en hier een schijfje komkommer (fris!), een reepje rode, gele en groene paprika (kruidig) of zelfs Earl Grey thee (verrassend lekker!) bij te doen.
Een aquarium van een wijnglas, veel ijs, niks meer en niks minder. Lekkere binnenkomer op een tuinfeest, ideaal voor op de boot, verfrissend om tussen de barbecue-gangen door te bubbelen.
Moët was de eerste die besloot om ijs bij hun (zoete) champagne te doen. Inspiratie haalden ze uit de Côte te d’Azur. Daar was het de gewoonste zaak van de wereld om een ‘Piscine’ te bestellen: een bubbel met ijsblokjes. In den beginne sprak men er schande van, in de Champagne. Want ijs bij hun edele drank was totáál not done. Inmiddels is de hele bubbelende goegemeente cool with it. Vul een royaal glas met ijs en overgiet met de zoete Moët Ice Impérial. Voor een fruitexplosie: gooi er wat aardbeien bij. Een iets frissere variant? Voeg dan muntblaadjes en limoenzest toe. Met een kick: gember.
Lees ook:
- Drink jij je champagne verkeerd?
- Keep it cool
- Sommadvice: hierin smaakt je wijn duizend keer lekkerder
