feed me quickly

Recept: Gordon Ramsay’s snelle spaghetti carbonara

  • Bereiding: 10 min
  • Personen: 2

Gordon Ramsay is al een tijdje zijn 10-minuten-maaltijden aan het delen met de wereld, en zo heeft hij ons onder andere al pasta met garnalen en meer lekkers voorgeschoteld. Weinige van deze gerechten zullen echter dezelfde hoeveelheid stof hebben doen opwaaien als zijn carbonara…

 

Ingrediënten

4 dikke plakken (ontbijt)spek
2 grote champignons
2 knoflooktenen, gepeld
4 el diepvries doperwtjes, ontdooid
3 el crème fraîche
2 eidooiers
1 rode chilipeper
handjevol gehakte peterselie
Parmezaanse kaas om erover te raspen
200-250 g gedroogde spaghetti
zout en peper
Foto van culinair journalist FavorFlav

Zoals je weet zijn vinden wij het reuze grappig om te lezen hoe Italianen boos worden om wat hun gerechten aangedaan wordt, en je móet dan straks ook even naar de comments van diep beledigde Italianen onder het YouTube filmpje waar G spaghetti carbonara maakt. We hebben niet alles door de vertaal-app gehaald maar haha, geloof ons dat het woord merda meer dan eens valt: ze worden GEK. Mocht je desalniettemin besluiten dat je dit lekker toch gaat maken, dan hebben we hier het recept voor je:

Zo maak je Gordon Ramsay’s snelle spaghetti Carbonara

  • Zorg voor een ruime pan kokend water op het vuur en voeg een flinke snuf zout toe.
  • Zet een grote hapjes- of diepe koekenpan op middelhoog vuur.
  • Doe de spaghetti in het kokende water.
  • Snij het spek in stukjes.
  • Doe het spek in de hete koekenpan en bak terwijl je het uit elkaar haalt.
  • Maal er zwarte peper over.
  • Snij de knoflook in dunne plakjes en voeg bij het spek.
  • Snij de champignons in plakken en voeg bij het spek.
  • Voeg wat zout en peper toe.
  • Snij de peper in dunne ringen en doe ook in de koekenpan.
  • Rasp wat kaas in de kom bij de eidooiers en voeg de crème fraîche toe.
  • Meng goed en roer er ook een lepel van het kookwater van de pasta door.
  • Doe de doperwten in de koekenpan en roer goed om.
  • Voeg 10 lepels kookwater toe aan de koekenpan en meng alles.
  • Giet de spaghetti vlak voor al dente af, en doe de pasta in de koekenpan.
  • Zet het vuur laag en doe het eiermengsel in de koekenpan.
  • Roer kort om totdat alle pasta bedekt is.
  • Roer de peterselie erdoor, serveer op een groot bord en schaaf er nog meer Parmezaanse kaas over.

Zie hier de video waar Gordon het voordoet en alle Italianen op de kast krijgt:

Lees ook:

 

Recept: Gordon Ramsay/YouTube

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox