Zo maak je boter van sparrennaalden

Wist je dat de naalden van je kerstboom bomvol smaak en karakter zitten? In Scandinavië wordt er al decennialang gekookt met sparrennaalden; een waardevol botanisch ingrediënt. Met Eet & drink je kerstboom geeft botanisch bierbrouwer Lowlander meer dan 20 heerlijke vegetarische recepten om je kerstboom op te eten en te drinken.

Zo maak je sparrennaaldenboter

• Spoel de sparrennaalden in een zeef met kokend water. Laat goed uitlekken en snijd de naalden fijn.
• Voeg de boter toe aan een mengkom. Gebruik je handen, een handmixer of keukenmachine, om de boter luchtig te kloppen. Doe dit tot de kleur wit wordt.
• Voeg de overige ingrediënten, inclusief de sparrennaalden, toe aan de boter. Vouw voorzichtig om tot de ingrediënten goed vermengd zijn. Breng op smaak met zout en peper en zet de boter weg in de koelkast.
• Haal de boter 30 minuten voor verder gebruik uit de koelkast.

Titel: Eet & drink je kerstboom
Auteur: Lowlander
Prijs: €21,-

Lees ook:

• Zoek niet verder; dit is de lekkerste roomboter
• Waarom is roomboter soms keihard?
• Nóg een geweldige tip om boter zacht te krijgen