feed me fish
Recept: Hollandse haring bowl
Waarom voor zalm of tonijn kiezen als je je poké bowl ook kan vullen met kneiterverse, oer-Hollandse haring? Minstens zo lekker, stukken goedkoper én hartstikke gezond.
Ingrediënten
4 haringen
2 tl geroosterde sesamzaadjes
1 rode biet
1 bosui
30 gr ramen noedels
2 el sojasaus
8 radijsjes
1 vel sushi nori (zeewier)
175 gr sojabonen (edamame, koelvers of in blik)
1 wortel
door Steffi Posthumus
Bereiding
- Kook de ramen noedels volgens de tekst op de verpakking.
- Zijn de noedels klaar? Doe ze dan in een grote (niet-metalen) schaal en schenk daar de sojasaus overheen. Laat de noedels even afkoelen.
- Snijd (of rasp) de wortel in kleine stukjes en snijd de radijsjes en de bosui in dunne plakjes.
- Knip dan de sushi nori met een schone schaar in dunne reepjes en bewaar die op een droge plek.
- Snijd ook de biet in dunne plakjes of blokjes.
- Snijd tot slot de haringen in stukjes en bewaar die in de koelkast.
- Verdeel de afgekoelde noedels over 4 kommen en finish je sushi bowls door alle ingrediënten over de noedels te verdelen.
- Strooi als laatste nog wat sesamzaadjes over de bowls.
- Voor extra smaakbeleving serveer je de bowls met sojasaus, wat ingelegde gember en wasabi on the side.
Met dank aan het Nederlands Visbureau.
Lees ook:
