Recept: Vegan BBQ pizza

Pizza op een barbecue: best of both worlds. Deze BBQ pizza’s met rode linzen tomatensaus zijn een geweldige partysnack, je flanst ze binnen no time in elkaar én ze zijn nog volledig plantaardig ook!

Met de slogan ‘Zo kan het ook‘ is op 1 juni de eerste landelijke campagne voor een plantaardiger voedingspatroon gelanceerd. Initiatiefnemer Green Protein Alliance wil met de campagne laten zien dat je in plaats van dierlijke producten 9 van de 10 keer ook een plantaardige optie hebt die minstens zo makkelijk én lekker is. In dit geval: BBQ pizza!

Bereidingswijze

• Begin met de saus door knoflook in een pan te fruiten in een beetje olijfolie. Voeg de passata en tomatenpuree toe en roer de rode linzen er doorheen. Laat het 20 minuten pruttelen. Vergeet niet te roeren.
• Voeg vervolgens de oregano, zout en peper toe en zet het vuur uit.
• Rol het pizzadeeg uit, snijd het in stukken of rondjes zo groot als je wil.
• Knip aluminiumfolie uit in de vorm van jou mini pizza’s (maak ze 2 cm groter), smeer ze in met wat olie en leg het pizzadeeg erop. Schep wat van de rode saus op het deeg en beleg met wat plakjes courgette.
• Leg de pizza’s op de barbecue voor 15 minuten en sluit de deksel.
• Maak ondertussen de cocktailsaus door alle ingrediënten te mixen in een kom.
• Serveer de pizza’s met wat rucola en de plantaardige cocktailsaus.

Op zoek naar nog meer plantaardige recepten of producten? Kijk dan op zokanhetook.nu voor meer inspiratie.

Lees ook:

• Recept: Broodje met gegrilde tempehsaté
• 5x De lekkerste vegan ijssalons
• Dit restaurant heeft het beste vegan menu ter wereld